Guajolota: Perbedaan antara revisi

'''Guajolota''' ({{IPA-es|waːxoːloːta|}}), dikenal juga dengan '''''torta de tamal''''' adalah salah satu [[jajanan jalanan]] yang umum ditemukan di [[Mexico City]] dan tentunya [[Meksiko (negara bagian)|Negara Bagian Meksiko]]. Ini adalah [[roti lapis]] yang terdiri atas [[tamale]] yang dimasukkan ke dalam ''[[bolillo]]'' atau ''[[telera]]'', yang merupakan versi bolillo yang sedikit lebih bulat.<ref>{{cite book | title = Food Culture in Mexico | authors= Janet Long-Solis & Luis Alberto Vargas | publisher = Greenwood Press | location= Westport, Connecticut (USA) |url = | date = 2005 | page = 135 | isbn = 9780313324314 }}</ref> Pedagang biasanya ditemukan menjual torta de tamal di dekat kantor, pasar, sekolah, dan khususnya di dekat gereja pada hari Minggu pagi. Sebagian besar penjual menjual berbagai tamale diisi dengan bahan yang berbeda, seperti ayam dengan [[Mole (saus)|mole]], daging babi dengan [[salsa verde]], keju dan cabai poblano ''"rajas con queso"'' atau ''"tamal de dulce"'' yang merupakan tamale dengan rasa manis untuk dibarengi dengan bolillo.

 

 

Istilah guajolota sendiri adalah bentuk feminim dari kata ''guajolote'', yang berasal dari kata [[bahasa Nahuatl|Nahuatl]] ''huexolotl''<ref>{{cite journal|last1=Kiddle|first1=Lawrence|title=Los Nombres Del Pavo en el Dialecto Nuevomejicano|journal=Hispania|date=1941|volume= 24|issue= 2|page=214|doi=10.2307/332552|jstor=332552}}</ref> atau ''uexolotl'',<ref>{{cite book|last1=Ferrero|first1=Carmen|last2=Lasso-von Lang|first2=Nilsa|title=VARIEDADES LINGÜÍSTICAS Y LENGUAS EN CONTACTO EN EL MUNDO DE HABLA HISPANA|date=2005|publisher=AuthorHouse|location=Bloomington, Indiana|isbn=9781420822052|page=59}}</ref> untuk [[kalkun]]. Kalkun disebut guajolotes hampir di seluruh Meksiko, di beberapa negara di Amerika Tengah seperti [[Guatemala]] mereka dipanggil ''Chompipe'' atau ''Chunto''. Namun istilah ini dapat dipertukarkan dengan ''Pavo'' yang merupakan kata Spanyol untuk kalkun secara umum.