Kelinci rebus: Perbedaan antara revisi

'''Kelinci rebus''', juga disebut sebagai '''terwelu rebus''' saat [[terwelu]] dipakai,<ref name="Pacrette 1901"/><ref name="Conover 1915"/> adalah sebuah [[rebusan]] yang disiapkan memakai daging [[kelinci]] sebagai bahan utama. Terdapat beberapa sajian tradisional dari hidangan tersebut, seperti ''Coniglio all'ischitana'' di pulau [[Ischia]], [[Hasenpfeffer]] di Jerman dan ''jugged hare'' di Britania Raya dan Prancis. Terwelu rebus telah ada sejak sekitar abad ke-14, dan diterbitkan dalam ''[[The Forme of Cury]]'' pada masa itu sebagai resep untuk merebus terwelu. Kelinci rebus adalah hidangan tradisional dari suku Algonquin, dan juga merupakan bagian dari masakan kepulauan Yunani. Trwelu rebus diperdagangkan secara komersial dan dikalengkan pada sekitar awal 1900an di barat Prancis dan timur Jerman.

 

{{notelist}}

 

{{reflist|30em|refs=

<ref name="Pacrette 1901">{{cite book | last=Pacrette | first=J. | title=The art of canning and preserving as an industry ... | publisher=H.I. Cain | year=1901 | url=https://books.google.com/books?id=3aGEAAAAIAAJ&pg=PA174 | accessdate=January 12, 2017 | page=174–175}}</ref>

}}

 

* {{cite book | last=Hill | first=G. | title=The gourmet's guide to rabbit cooking, by an old epicure | year=1859 | url=https://books.google.com/books?id=CT8CAAAAQAAJ&pg=PA71 | accessdate=January 12, 2017 | page=71}}

* {{cite book | title=Good Housekeeping | publisher=Hearst Corporation | issue=v. 10 | year=1890 | url=https://books.google.com/books?id=-lY7AAAAMAAJ&pg=PA110 | accessdate=January 12, 2017 | page=110}}

 

{{commonscat|Jugged rabbit}}

* [http://www.sbs.com.au/food/recipes/hare-stew Hare stew recipe]. [[Special Broadcasting Service]].

* [http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1660637/slowcooked-rabbit-stew "Slow-cooked rabbit stew"]. [[Good Food]].