Minyak sawit: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
|||
Baris 33:
Berdasarkan data [[WHO]], konsumsi asam palmitat meningkatkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular seperti halnya risiko yang diakibatkan oleh [[lemak trans]].<ref>[http://www.freezepage.com/1348239076FHWAJDADVT Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases], WHO Technical Report Series 916, Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation, [[World Health Organization]], Geneva, 2003, p. 88 (Table 10)</ref>
Hampir semua produk-produk pangan yang ada di supermarket menggunakan minyak sawit.
Minyak sawit memiliki keunggulan sebagai bahan baku produk pangan. Keunggulannya antara lain (1) harga yang relatif murah (2) memiliki antioksidan alami yang berfungsi sebagai pengawet alami (3) membuat makanan bertekstur halus dan lembut (3) bebas dari lemak trans (4) tidak ada rasa dan tidak berbau (5) meningkatkan cita rasa makanan.
Kandungan asam lemak di dalam minyak sawit yaitu:<ref>[http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/cgi-bin/list_nut_edit.pl searched for Oil, Palm]</ref>
| |||