Baung: Perbedaan antara revisi

'''Baung''' adalah nama segolongan ikan yang termasuk ke dalam [[genus|marga]] '''''Hemibagrus''''', [[familia|suku]] [[Bagridae]]. Ikan yang menyebar luas di [[India]], [[Cina]] selatan, dan [[Asia Tenggara]] ini<ref name=gracilis>{{cite journal|url=http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/43/43rbz133-142.pdf|title=''Hemibagrus gracilis'', a New Species of Large Riverine Catfish (Teleostei: Bagridae) from Peninsular Malaysia|first=Peter K. L.|last=Ng|coauthors=Ng, H. H.|journal=The Raffles Bulletin of Zoology|year=1995|volume=43|issue=1|pages=133-142|format=[[PDF]]}}</ref> juga dikenal dengan banyak nama daerah, seperti ikan duri, ''baong'', ''baon'' ([[bahasa Melayu|Mly.]]),; ''bawon'' ([[dialek Betawi|Btw.]]), ''senggal'' atau ''singgah'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]),; ''tagih'', ''tageh'' , atau ''tagehbeong'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]),; ''niken, siken, tiken, tiken bato'' ([[Kalimantan Tengah|Kalteng]]), dan lain-lain.<ref>[[Max Wilhelm Carl Weber|Weber, M.]] and [[Liefen Ferdinand de Beaufort|L.F. de Beaufort]] (1913). [http://www.archive.org/details/fishesofindoaust02weberich ''The fishes of the Indo-Australian Archipelago, II. Malacopterygii, Myctophoidea, Ostariophysi: I. Siluroidea'']. E.J. Brill. Leiden.</ref>

Baung adalah ikan air tawar yang dapat hidup dari perairan di muara sungai sampai ke bagian hulu. Bahkan di [[Sungai Musi]] (Sumatra Selatan), baung ditemukan sampai ke muara sungai di daerah pasang surut yang berair sedikit payau. Selain itu, ikan ini juga banyak ditemui di tempat-tempat yang letaknya di daerah banjir. Secara umum, baung dinyatakan sebagai ikan yang hidup di perairan umum seperti sungai, rawa, situ, danau, dan waduk.

Baung bersifat noktural. Artinya, artinya aktivitas kegiatan hidupnya (mencari makan, dll.) lebih banyak dilakukan pada malam hari. Selain itu, baung juga memiliki sifat suka bersembunyi di dalam liang-liang di tepi sungai tempat habitat hidupnya. Di alam, baung termasuk ikan pemakan segala (omnivora). Namun ada juga yang menggolongkannya sebagai ikan carnivorakarnivora, karena lebih dominan memakan hewan-hewan kecil seperti ikan-ikan kecil (Arsyad, 1973). Pakan baung antara lain ikan-ikan kecil, udang-udang kecil, remis, [[insekta]], molusca[[moluska]], dan rumput.

Di Asia Tenggara, baung merupakan ikan konsumsi yang penting.<ref name=indocina>{{cite journal|url=http://rmbr.nus.edu.sg/rbz/biblio/47/47rbz555-576.pdf|title=The Bagrid Catfish Genus ''Hemibagrus'' (Teleostei: Siluriformes) in Central Indochina with a New Species from the Mekong River|first=Heok Hee|last=Ng|coauthors=Rainboth, Walter, J.|journal=The Raffles Bulletin of Zoology|year=1999|volume=47|issue=2|pages=555-576|format=[[PDF]]}}</ref> Tekstur dagingnya berwarna lembut, putih, tebal tanpa duri halus, sehingga sangat digemari masyarakat.<ref name=bbpbat>BBPBAT Sukabumi (tanpa tahun) [http://www.bbpbat.net/infotek/petunjuk-teknis/64-petunjuk-teknis/76-pembenihan-ikan-baung ''Petunjuk Teknis Pembenihan Ikan Baung'']</ref> Berbagai masakan ikan baung yang terkenal enak, di antaranya adalah ''pindang baung'' dari [[Sumatra Selatan]] dan ''[[Daftar masakan Indonesia#Riau|baung asam padeh]]'' dari [[Riau]], serta ikan baung panggang dari [[Kalimantan]]. Selain itu, ikan baung juga biasa dijadikan [[ikan asap]].