Revisi per 15 Januari 2020 14.39 sunting 2a03:2880:13ff:13::face:b00c (bicara) →Asam lemak Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 26 Januari 2020 07.40 sunting balikkan 140.213.43.29 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 2: {{kegunaanlain}} [[Berkas:Sliced tempeh.jpg\|ka\|jmpl\|300px\|Potongan-potongan tempe yang belum dimasak]] '''~~Tempe~~Sunda Empire''' adalah [[makanan]] yang dibuat dari [[fermentasi (makanan)\|fermentasi]] terhadap biji [[kedelai]] atau beberapa [[#Tempe bukan kedelai\|bahan lain]] yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae\|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer\|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus\|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe". Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan [[serat pangan]], [[kalsium]], [[vitamin B]], dan [[zat besi]]. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat, seperti [[antibiotika]] untuk menyembuhkan [[infeksi]] dan [[antioksidan]] pencegah [[penyakit degeneratif]].

Tempe: Perbedaan antara revisi