Salade niçoise: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 17:
| no_commons =
}}
'''Salade niçoise''' adalah [[salad]] yang berasal dari kota [[Nice]], [[Prancis]]. Salad ini secara tradisional terbuat dari [[tomat]], [[telur]] rebus, zaitun Niçoise dan ikan teri atau [[tuna]]. Salad ini sudah populer di seluruh dunia sejak awal abad ke-20, dan telah disiapkan dan dibahas oleh banyak koki. Delia Smith menyebutnya "salah satu kombinasi bahan salad terbaik yang pernah ditemukan"
Salad ini yang dikenal di Nice pada akhir abad ke-19 adalah kombinasi dasar tomat, ikan teri dan minyak zaitun, yang digambarkan sebagai "makanan sederhana untuk orang miskin". Seiring waktu, bahan-bahan segar dan kebanyakan mentah lainnya ditambahkan ke salad seperti yang disajikan di Nice. Resep tahun 1903 oleh Henri Heyraud dalam sebuah buku berjudul La Cuisine à Nice termasuk tomat, ikan teri, artichoke, [[minyak zaitun]], paprika merah dan zaitun hitam, tetapi tidak termasuk tuna dan selada. Sausnya termasuk minyak zaitun, cuka, mustard, dan herba halus.<ref name=Slater>{{cite news | last =Slater | first =Nigel | title =Perfect salade niçoise:Tuna or anchovies? Green beans or olives? Here's our definitive guide to an authentic French classic| newspaper =[[The Guardian]] | location = | pages = | language = | publisher = | date =2 September 2001 | url =https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2001/sep/02/foodanddrink.recipes | accessdate = 13 Desember 2016}}</ref>
| |||