Tempe: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Hidayatsrf (bicara | kontrib) // Edit via Wikiplus |
|||
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
{{Infobox food/wikidata}}
[[Berkas:Sliced tempeh.jpg|ka|jmpl|300px|Potongan-potongan tempe yang belum dimasak]]
'''Tempe''' adalah makanan orang Jawa yang terbuat dari [[fermentasi (makanan)|fermentasi]] terhadap biji [[kedelai]] atau beberapa [[#Tempe bukan kedelai|bahan lain]] yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe".
| |||