Nasi jagung: Perbedaan antara revisi

Nasi Jagung terkenal di daerah [[Pulau Jawa|Jawa]], terkhusus orang-orang di [[Jawa Tengah]] dan [[Jawa Timur]].<ref name="Handoko">{{id}} Haryo Bagus Handoko. 2009. ''Tempat Makan Makanan Favorit di Malang''. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 77.</ref> Contoh kota yang terkenal dengan nasi jagungnya ialah [[Surabaya]] dan [[Madura]].<ref name="Handoko"/> Nasi jagung adalah variasi [[nasi]] khas bagi masyarakat [[Suku Madura|Madura]].<ref name="Handoko"/> Walaupun demikian, nasi jagung juga terkenal di daerah-daerah pedesaan, sebab orang-orang desa turut mengkonsumsi nasi tersebut, lantaran mahalnya nasi beras.<ref name="Arsan">{{en}} Lother Arsan. 2001. ''The Food of Indonesia: Authentic Recipes from the Spice Islands''. Boston: Periplus Editions, 62.</ref> Selain di Jawa (Jawa Tengah dan Jawa Timur), Nasi Jagung juga menjadi konsumsi masyarakat di [[Flores]], [[Sumba]], dan [[Timor]] karena merupakan makanan yang mudah dan sederhana untuk dimasak.<ref name="Jill">{{en}} Jill Forshee. 2006. ''Culture and Customs of Indonesia''. Westport, Conn. [u.a.]: Greenwood Press, 133.</ref>

 

Nasi Jagung dinilai memiliki nilai gizi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan nasi beras.<ref name="Frei">{{id}} Harry Freitag & Prima Oktaviani. 2010. ''Bebas Kanker Tanpa Daging''. Yogyakarta: Penerbit Jogja Great! Publisher, 85.</ref> Nasi Jagung lebih kaya akan vitamin (Vit. A, B1, B6, B12, C dan E), mineral ([[Folat]], [[Kalsium]], [[Fosfor]], [[Natrium]], [[Zink]]) dan serat.<ref name="Frei"/> Dalam nasi jagung, gizi yang paling tinggi terkandung ialah [[Magnesium]] (Mg).<ref name="Frei"/> Mengkonsumsi Magnesium membantu mengurangi kemungkinan terkena penyakit diabetes dan darah tinggi.<ref name="Frei"/> Walaupun demikian, bagi mereka yang tidak cocok mengkonsumsi jagung (bahan-bahan yang diolah dari jagung termasuk nasi jagung) dapat menimbulkan ''flatus'' atau buang angin.<ref name="Frei"/>