Tempe: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Menambahkan aksara jawa Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Melengkapi artikel Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
{{kegunaanlain}}
{{Infobox food/wikidata
|image=
|caption=
|alternate=
|country=[[Indonesia]]
|region=[[Jawa Tengah]] <br> [[Jawa Timur]] <br> [[Daerah Istimewa Yogyakarta|D.I.Yogyakarta]]
|creator=
|course=
|served=
|main_ingredient=
|variations=
|other=
}}
[[Berkas:Sliced tempeh.jpg|ka|jmpl|300px|Potongan-potongan tempe yang belum dimasak]]
'''Tempe''' (''[[Hanacaraka]]: ꦠꦼꦩ꧀ꦥꦼ '') adalah makanan orang Jawa yang terbuat dari [[fermentasi (makanan)|fermentasi]] terhadap biji [[kedelai]] atau beberapa [[#Tempe bukan kedelai|bahan lain]] yang menggunakan beberapa jenis [[kapang]] ''[[Rhizopus]]'', seperti ''[[Rhizopus oligosporus]]'', ''[[Rhizopus oryzae|Rh. oryzae]]'', ''[[Rhizopus stolonifer|Rh. stolonifer]]'' (kapang roti), atau ''[[Rhizopus arrhizus|Rh. arrhizus]]''. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "[[ragi]] tempe".
| |||