Gatot: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Menolak 2 perubahan teks terakhir (oleh 114.122.139.130) dan mengembalikan revisi 16895777 oleh DikiAnantaBot |
||
Baris 2:
<ref>{{Cite web|url=https://www.instagram.com/p/BY8TsvMjz8U/|title=Kiriman Instagram oleh jampangkulon • Sep 12, 2017 pada 1:16 UTC|website=Instagram|language=id|access-date=2017-09-12}}</ref>{{kembangkan}}
'''Gatot''' adalah jenis makanan yang terbuat dari ketela (ubi kayu). Gatot merupakan satu varian dari gaplek (ubi yang dikeringkan) yang telah berwarna hitam<ref name="cara.co.id">http://cara.co.id/2015/03/cara-membuat-makanan-tradisional-gatot-gaplek/</ref>.
== Sejarah ==
Gatot merupakan makanan tradisional asli gunung kidul, yang biasanya dimakan dengan sayuran sebagai pengganti nasi. Makanan ini menjadi makan yang sangat di favorit masyarakat Gunungkidul karena rasanya manis, lezat, dan gurih. Nama gatot diambil dari singkatan Gagal Total karena sulitnya menghasilkan panen pada atau gagal panen, makanan ini di buat untuk mengantikan beras yang berbahan dasar Gaplek (ketela yang dikeringkan) karena gagal panen pada waktu itu<ref>http://gunungkidulonline.com/gatot-tiwul-makanan-asli-gununkidul-yang-digemari-/#sthsh.LoJK5jvV.dpuf</ref>.
== Proses pembuatan ==
Proses pembuatan gatot memakan waktu yang lumayan lama, dari proses fermentasi ketela dengan cara dijemur sampai muncul jamur hasil permentasi ini berupa geplek kemudian gaplek ini direndam selama dua malam sampai ketela tersebut kenyal, setelah itu ditiriskan, dicuci, dan diambil kulit arinya, kemudian dipotong-potong kecil-kecil dan direndam selama satu malam<ref name="cara.co.id"/>. setelah direndam kemudian dikukus selama dua jam dan biasanya ditambahkan di tambahkan gula merah, garam, dan kelapa agar membuat makanannya terasa manis dan gurih. Agar lebih memperenak rasanya dan memperindah teksturnya ditambahkan dengan kelapa yang telah diparut<ref name="cara.co.id"/>.
== Kandungan ==
| |||