Tegean: Perbedaan antara revisi

|region=Kota Purwokerto, Banyumas

|course=Pendamping

'''Tegean''' Adalahadalah sebutan khas banyumas untuk sup sayur berkuah bening, yang tampak sederhana. namun sangat menyegarkan, isinya bermacam-macam sayuran yang diracik menggunakan bumbu khusus sehingga menjadi sayuran yang enak dan lezat. sayur-mayur berupa bayam, wortel, jagung, kecambah kedelai hitam, daun katuk, dan kedelai hitam. butiran lazim menjadi unsur utama masakan ini.<ref>[https://m.liputan6.com/hot/read/4069408/8-wisata-kuliner-purwokerto-istimewa-dari-camilan-hingga-makanan-berat Wisata kuliner purwokerto istimewa dari camilan hingga makanan berat]''LIPUTAN6m.COMliputan6.com'' Diakses tanggal 5 Juni 2020.</ref><ref>[https://tempatwisataindonesia.id/masakan-khas-banyumas Makanan khas Banyumas] ''tempatwisataindonesia.id'' Diakses tanggal 5 Juni 2020.</ref>

Terkadang sayuran ini juga dicampur dengan irisan daging sapi atau daging ayam serta mie bihun, untuk bumbunya selain bahan-bahan yang lazim seperti bawang merah dan bawang putih. tegean juga bercirikan dengan "''Geprekan''" kencur yang menyegarkan.<ref>[https://m.detik.com/food/info-kuliner/d-4814911/7-makanan-khas-purwokerto-yang-sayang-dilewatkan Makanan khas purwokerto yang sayang di lewatkan] ''DETIKm.COMdetik.com'' diaksesDiakses tanggal 5 Juni 2020.</ref><ref>[https://budaya-indonesia.org/sayur-tegean Sayur Tegean] ''budaya-indonesia.org'' diaksesDiakses tanggal 5 Juni 2020.</ref>