| L - C([C@@H](C(=O)O)N)C(=O)O <br/>D - C([C@H](C(=O)O)N)C(=O)O
|-
| align="center" colspan="2" | [[Berkas:L-aspartic-acid-skeletal.png|100px|Chemical structure of Aspartic acid]] [[Berkas:L-aspartic-acid-3D-sticks.png|90px|Chemical structure of {{PAGENAME}}]]
|-
| {{chembox header}} | <small></small>
|-
|}
'''Asam aspartat''' (atau sering disebut ''aspartat'' saja, karena terionisasi di dalam [[sel (biologi|sel]]), merupakan satu dari 20 [[asam amino]] penyusun [[protein]]. Asparagin merupakan asam amino analognya karena terbentuk melalui aminasi aspartat pada satu gugus [[hidroksil]]nya.
Asam aspartat bersifat [[asam]], dan dapat digolongkan sebagan [[asam alkanoat|asam karboksilat]]. Bagi [[mamalia]] aspartat tidaklah esensial. Fungsinya diketahui sebagai pembangkit neurotransmisi di [[otak]] dan [[saraf]] otot. Diduga, aspartat berperan dalam daya tahan terhadap kepenatan. Senyawa ini juga merupakan produk dari [[daur urea]] dan terlibat dalam [[glukoneogenesis]].
