Aktivitas air: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 4:
Semakin tinggi a<sub>w</sub> dalam sebuah benda, semakin memungkinkan [[mikroorganisme]] hidup pada lingkungan tersebut. [[Bakteri]] biasanya memerlukan a<sub>w</sub> paling tidak 0.91 dan [[jamur]] paling tidak 0.7.
[[Berkas:Relative Humidity.png|jmpl|Grafik jumlah air di udara dalam kelembaban relatif 50 dan 100 persen pada suhu tertentu]]
Air akan berpindah dari benda dengan a<sub>w</sub> tinggi ke benda dengan a<sub>w</sub> rendah. Sebagai contoh, jika [[madu]] (a<sub>w</sub> ≈ 0.6) ditempatkan di udara terbuka yang lembap (a<sub>w</sub> ≈ 0.7), maka [[madu]] akan menyerap air dari udara.
| |||