Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam.
<br />
== Pembuatan ==
Untuk pembuatan opor ayam tergolong sangat mudah. Ayam yang sudah diolah dan bersihkan kemudian di masukkan ke dalam panci berisi air dengan bumbu kunyit dan sedikit santan. Kemudian bumbui ayam dengan 1sdt dan 1 sdm air asam. Diamkan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.
Untuk bumbunya, panaskan minyak, tuang 3 sdm minyak untuk menumis. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Tumis bumbu sampai harum. Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan masak hingga tercampur rata dan ayam menjadi kaku dan berubah warna. Tuangkan santan cair, masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali. Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Kemudian masak ayam dengan api kecil sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan icip rasanya. Matikan kompor ketika ayam sudah empuk. Opor ayam siap disajikan.
