|
#ALIH [[Pelipatan protein]]
[[Berkas:Protein_folding.png|ka|jmpl|360x360px| Protein sebelum dan sesudah dilipat]]
[[Berkas:Protein_structure.png|ka|jmpl|360x360px| Hasil pelipatan protein]]
'''Pelipatan protein''' adalah proses fisik yang menyebabkan rantai protein mendapatkan [[Struktur protein|struktur tiga dimensinya]]. Pada proses ini, kumparan acak [[Peptida|polipetida]] melipat dengan karakteristik tertentu sehingga membentuk struktur protein yang unik untuk setiap jenis kombinasi rantai protein.<ref>{{Cite book|last=Alberts, Bruce,|date=2002|url=https://www.worldcat.org/oclc/48122761|title=Molecular biology of the cell|location=New York|publisher=Garland Science|isbn=0-8153-3218-1|edition=4th ed|others=Johnson, Alexander,, Lewis, Julian,, Raff, Martin,, Roberts, Keith,, Walter, Peter,|oclc=48122761}}</ref> Polipeptida sendiri tidak memiliki struktur tiga dimensi yang stabil. Saat ribosom mensintesis rantai polipeptida, rantai yang awalnya linear akan lantas melipat kedalam bentuk khusus.
Struktur tiga dimensi yang benar merupakan hal yang esensial agar protein bisa bekerja. Namun adakalanya proses pelipatan ini mengalami kegagalan. Saat kegagalan terjadi, maka protein akan menjadi tidak aktif.<ref>{{Cite book|last=Berg, Jeremy M. (Jeremy Mark), 1958-|date=2002|url=https://www.worldcat.org/oclc/48055706|title=Biochemistry|location=New York|publisher=W.H. Freeman|isbn=0-7167-3051-0|edition=5th ed|others=Tymoczko, John L., 1948-2019., Stryer, Lubert., Stryer, Lubert.|oclc=48055706}}</ref>
[[Denaturasi]] protein adalah proses transisi dari keadaan terlipat menjadi terurai. Proses ini terjadi saat kita memasak masakan. Proses denaturasi ini juga terjadi pada proses pembakaran, proteinopati dan banyak proses-proses lainnya.
== Referensi ==
[[Kategori:Struktur protein]]
|
