'''Sate Tegal''' adalah [[sate]] dari daerah [[Tegal]] dan sekitarnya di [[Indonesia]] yang dibuat dari daging [[kambing]] atau [[domba]] muda, yang dipotong dadu (±1,5 s/d- 2 cm) disusun pada tusuk sate dari [[bambu]] dikombinasikan dengan lemak (gajih) dan hati. Kemudian dibakar diatas bara arang kayu atau arang batok kelapa sampai matang (beberapa orang sangat menyukai sate yang dibakar setengah matang). Aroma yang ditimbulkan dari pembakaran sate ini baunya sangat khas. Sate Tegal biasa dihidangkan dengan bumbu [[sambal]] [[kecap]] (terdiri dari kecap manis, cabe rawit, bawang merah dan tomat). Di Tegal sate dijual dengan satuan kodi (=20 tusuk sate).
Di Tegal sate dijual dengan satuan kodi (=20 tusuk sate).
== Warung Sate Tegal yang terkenal ==
*Rumah '''makan sate kambing muda Ibu Sari''' di jl. Raya [[Lebaksiu]] [[Kabupaten Tegal]] sangatrelatif terkenal, lokasinya ± 20 km sebelah selatan kota Tegal ke arah Purwokerto. Satenya terkenal empuk, potongan daging yang besar & segar serta rasa dan aroma yang sangat menggugah selera dan sangatlebih enakbaik jikasambil ditemaniminum [[Teh Poci]]. Anda bisa meniknati semua itu dengan harga yang terjangkau.▼
*Di dalam kota [[Tegal]] sendiri jika anda ingin menikmati hidangan sate Tegal, andaseseorang dapat mengunjungi '''rumahRumah makanMakan Sari Buah''' yang terletak di depan [[Stasiun kereta api]] Tegal tepatnya sudut utara lapangan Perumka Tegal. Anda dapat menikmati hidangan sate Tegal yang khas dan nasi putih serta segelas es kopyor yang sangat nikmat rasanya.▼
▲*Rumah '''makan sate kambing muda Ibu Sari''' di jl. Raya [[Lebaksiu]] [[Kabupaten Tegal]] sangat terkenal, lokasinya ± 20 km sebelah selatan kota Tegal ke arah Purwokerto. Satenya terkenal empuk potongan daging yang besar & segar serta rasa dan aroma yang sangat menggugah selera dan sangat enak jika ditemani [[Teh Poci]]. Anda bisa meniknati semua itu dengan harga yang terjangkau.
▲*Di dalam kota [[Tegal]] sendiri jika anda ingin menikmati hidangan sate Tegal, anda dapat mengunjungi '''rumah makan Sari Buah''' yang terletak di depan [[Stasiun kereta api]] Tegal tepatnya sudut utara lapangan Perumka Tegal. Anda dapat menikmati hidangan sate Tegal yang khas dan nasi putih serta segelas es kopyor yang sangat nikmat rasanya.
Sate Tegal kandungan [[kolesterol]]nya lumayan tinggi sehingga bagi sebagian orang tidak dapat menikmatinya dengan leluasa. Sate Tegal biasa disantap dengan nasi putih yang pulen atau lontong dengan gulai kambing yang nikmat. Jika anda makan sate Tegal akan lebih enak lagi jika anda juga memesan [[Teh Poci]] dengan gula batu khas Tegal pula.
yangYang membedakan sate Tegal dengan sate daerah lainnya yaitu potongan daging yang relatif lebih besar dibandingkan dengan sate dari daerah lain. Dagingnya dipilih dari daging kambing dan domba yang masih muda, sehingga menghasilkan sate yang sangat empuk.
