Biji kopi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 3 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
||
Baris 2:
[[Berkas:Coffee Beans Photographed in Macro.jpg|jmpl|Biji kopi yang telah digaringkan]]
'''Biji kopi''' adalah [[biji]] dari [[coffea|tumbuhan kopi]] dan merupakan sumber dari minuman [[kopi]]. Warna bijinya adalah putih dan sebagian besar berupa [[endosperma]]<ref name="multiple" />. Setiap buah umumnya memiliki dua biji. Buah yang hanya mengandung satu biji disebut dengan ''peaberry'' dan dipercaya memiliki rasa yang lebih baik.<ref>http://www.hypecoffee.com/content/what-is-a-peaberry{{Pranala mati|date=Februari 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
Dua varietas yang paling banyak dibudidayakan yaitu [[kopi arabika]] (75%) dan [[kopi robusta]] (20%).<ref name="multiple">{{cite web | title = Arabica and Robusta Coffee Plant | publisher = Coffee Research Institute | url = http://www.coffeeresearch.org/agriculture/coffeeplant.htm | accessdate = 25 August 2011}}</ref> Kopi arabika mengandung sekitar 0.8-1.4 persen [[kafeina]], sedangkan kopi robusta 1.7-4% kafeina.<ref>{{cite web | title = Botanical Aspects | publisher = International Coffee Organization | url = http://dev.ico.org/botanical.asp | accessdate = 25 August 2011 | archive-date = 2011-10-03 | archive-url = https://web.archive.org/web/20111003123956/http://dev.ico.org/botanical.asp | dead-url = yes }}</ref> Kopi merupakan salah satu tanaman perkebunan dan komoditas ekspor utama dari setengah negara berkembang di dunia.<ref>{{cite web | title = The Story of Coffee | publisher = International Coffee Organization | url = http://dev.ico.org/coffee_story.asp | accessdate = 25 August 2011 | archive-date = 2011-10-03 | archive-url = https://web.archive.org/web/20111003124016/http://dev.ico.org/coffee_story.asp | dead-url = yes }}</ref>
| |||