[[Saringan kopi|FilterPenyaring kopi]] kertas ditemukan di Jerman oleh [[Melitta Bentz]] pada tahun 1908 <ref>{{Cite web|title=The History of How We Make Coffee|url=http://inventors.about.com/od/cstartinventions/a/coffee.htm|website=About.com|access-date=13 February 2012}}</ref> dan biasanya digunakan untuk kopi seduh manual di seluruh dunia. Pada tahun 1954, [[Gottlob Widmann]] menemukan [[Wigomat]] yang dipatenkan di Jerman sebagai pembuat drip elektrik pertama di dunia. <ref>{{Cite web|title=Sixty years of the Federal Republic of Germany – a retrospective of everyday life|url=http://www.goethe.de/ins/gb/lp/prj/mtg/typ/bun/en4922236.htminventors.about.com/od/cstartinventions/a/coffee.htm|access-date=28 December 2012}}</ref> Mesin pembuat kopi drip menggantikan [[perkolator kopi]] pada tahun 1970-an karena kekurangan dari perkolator adalah membuat kopi menjadi over ekstrak dan membuat rasa kopi menjadi semakin pahit. <ref>{{Cite web|title=Perfectcoffeemakers.com|url=http://www.perfectcoffeemakers.com/History_Of_Coffee_Percolators.html|website=www.perfectcoffeemakers.com|archive-url=https://web.archive.org/web/20140318150906/http://www.perfectcoffeemakers.com/History_Of_Coffee_Percolators.html|archive-date=2014-03-18|access-date=2012-09-18|url-status=dead}}</ref> Salah satu manfaat filterpenyaring kertas adalah ampas bekas dan filterpenyaring dapat dibuang bersama-sama, tanpa perlu membersihkan filterpenyaring. FilterPenyaring permanen sekarang juga sudah mulai umum dan banyak digunakan, ada yang terbuat dari lembaran besi yang memiliki pori-pori kecil,ada juga jaring plastik yang cukup halus untuk menahan ampas kopi agar tidak jatuh atau keramik berpori yang menahan ampas tetapi memungkinkan kopi lewat, sehingga menghilangkan kebutuhan untuk membeli filterpenyaring terpisah yang terkadang tidak dapat ditemukan di beberapa bagian dunia. hal tersebut menambah nilai perawatan mesin, tetapi mengurangi biaya keseluruhan dan mengurangi limbah yang dihasilkan dari pembuatan kopi tersebut.
Menyeduh dengan filterpenyaring kertas akan menghasilkan kopi yang cenderung lebih bening dan memiliki body yang lebih ringan. Meskipun bebas dari sedimen, kopi semacam itu kekurangan beberapa minyak dan esens kopi, mereka telah terperangkap di filterpenyaring kertas.<ref>[http://coffeegeek.com/guides/howtouseapourover "How to Use a Pour Over Brewer"] CoffeeGeek.com. October 21, 2005.</ref> FilterPenyaring yang terbuat dari logam tidak menghilangkan komponen ini dikarenakan memiliki lubang yang lebih besar. <ref>{{Cite journal|last=Cornelis MC, El-Sohemy A|date=November 2007|title=Coffee, caffeine, and coronary heart disease|journal=Curr Opin Clin Nutr Metab Care|volume=10|issue=6|pages=745–51|doi=10.1097/MCO.0b013e3282f05d81|pmid=18089957}}</ref>
Dapat dilihat, terutama saat menyeduh kopi menggunakan teko tinggi dan sempit, Kopi di bagian bawah teko lebih kuat daripada kopi yang berada di bagian atas. Ini terjadi karena lebih sedikit rasa yang tersedia untuk ekstraksi dari bubuk kopi selama proses pembuatan kopi tersebut. Ada sebuah argumen matematis yang telah dibuat menjelaskan bahwa memberikan kekuatan yang sebanding dalam dua cangkir kopi hampir dapat dicapai dengan menggunakan [[urutan Thue-Morse]] dari cara penuangan.<ref>{{cite journal|last=Richman|first=Robert|title=Recursive Binary Sequences of Differences|journal=Complex Systems|year=2001|volume=13|issue=4|pages=381–392|url=http://www.complex-systems.com/pdf/13-4-3.pdf|access-date=19 February 2013}}</ref> Analisis ini membuat artikel aneh di pers menjadi populer.<ref>{{Cite news|last=Abrahams|first=Marc|date=12 July 2010|title=How to pour the perfect cup of coffee|url=https://www.theguardian.com/education/2010/jul/13/perfect-coffee-improbable-research|work=The Guardian|access-date=19 February 2013}}</ref>
