Daging: Perbedaan antara revisi

Daging domba merupakan pangan hewani alternatif selain daging sapi. daging domba juga dapat dijadikan bakso .<ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/36482][Sifat Fisik dan Organoleptik Bakso Daging Domba pada Lama Postmortem dan Taraf Penambahan Tepung Tapioka yang Berbeda]</ref> . Kualitas fisik daging domba juga dapat dipengaruhi oleh pakan yang diberikan <ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/56779][Kualitas Fisik Daging Domba Garut dan Domba Ekor Tipis Muda yang Diberi Pakan Mengandung Limbah Tauge]</ref>

Daging kelinci memliki sifat yang mirip dengan daging ayam, sehingga dapat dijadikan alternatif pangan hewani pengganti daging ayam. Salah satu caranya yaitu dengan mengolahnya menjadi sosis yang berbahan dasar daging kelinci yang menghasilkan karakteristik menyerupai sosis daging ayam .<ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/13865][Karakteristik Sosis Dari Daging Kelinci dan Ayam dengan Tingkat Penggunaan Tapioka dan Susu Skim Yang Berbeda]</ref> . Daging kelinci memiliki sifat fisik dan kimia daging yang berbeda antara jenis kelinci yang dapat dipengaruhi oleh perbedaan manajemen pemeliharaannya <ref>[http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/4842][Karakteristik Karkas, Sifat Fisik dan Kimia Daging Kelinci Rex dan Lokal]</ref>