Hidangan Belanda: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Neverland14 (bicara | kontrib) k menambah pranala luar baru |
||
Baris 32:
Zeeland dan Holland Selatan menghasilkan banyak [[mentega]] yang mengandung [[lemak susu]] berlebih dibandingkan beragam mentega Eropa lainnya. Produk dari proses pembuatan mentega, yaitu buttermilk (susu mentega) juga dianggap khas dari daerah ini.
[[Makanan laut]] seperti [[ikan]] haring (dimakan mentah), kerang hijau, [[belut]], [[tiram]] dan [[udang]] tersedia secara luas dan khas di daerah ini. [[Kibbeling]], dulu merupakan makanan lezat setempat yang terdiri dari potongan kecil ikan putih, telah menjadi [[makanan cepat saji]] negara ini.
Kue-kue di daerah ini cenderung sangat pucat dan sering mengandung banyak [[gula]], baik karamel, bubuk atau butir. Misalnya [[oliebol]] (dalam bentuk modern) dan ''Zeeuwse bolus''. Kue juga diproduksi dalam jumlah banyak dan cenderung mengandung banyak mentega serta diisi dari beberapa jenis, sebagian besar almond.
Baris 59:
* Buah-buahan meliputi [[apel]], [[pir]], [[ceri]], [[beri]], dan [[plum]].
* Orang Belanda memelihara [[sapi]] baik untuk susu maupun daging mereka, [[ayam]] untuk telur dan daging, [[babi]] untuk daging, dan [[domba]] untuk [[wol]] dan daging. [[Kambing]] semakin banyak dipelihara untuk produksi keju. Dulu [[daging kuda]] merupakan hidangan yang umum (steak dan sosis), tetapi kurang populer saat ini.
* Sektor perikanan terdapat [[ikan kod]], ikan [[haring]], [[ikan kembung]], [[belut]], [[tuna]], [[salmon]], trout, [[tiram]], [[kerang]], [[udang]], dan [[sarden]]. Belanda terkenal dengan belut asap dan ikan
== Susunan makanan ==
Baris 136:
== Makanan siap saji ==
[[Berkas:Frikandel.jpg|jmpl|220px|kiri|Sebuah ''frikandel'' dengan kentang goreng]]
[[Berkas:Kibbeling hoofddorp marktplein.jpg|kiri|jmpl|290x290px|Seporsi ikan ''[[kibbeling]]'' goreng dari pasar minggu di kota kecil Hoofddorp.]]
[[Berkas:Hollandse Nieuwe 001.JPG|jmpl|''[[Haring basah|Hollandse Nieuwe]]'', ikan haring mentah "baru"]]
[[Berkas:Gerookte paling.jpeg|jmpl|''Gerookte paling'', belut asap]]
Belanda memiliki jenis [[makanan cepat saji]]nya sendiri, dijual di snackbars. Sebuah makanan cepat saji Belanda sering terdiri dari dari kentang goreng (disebut friet atau patat), dengan saus dan produk daging. Saus yang paling umum untuk menemani kentang goreng adalah mayones (atau alternatif manis rendah lemak disebut fritessaus), sedangkan yang lain dapat [[saus tomat]] atau saus pedas, saus kacang atau acar irisan sayuran yang dibumbui, seperti piccalilli. Kadang-kadang kentang goreng yang disajikan dengan kombinasi saus yang berbeda, yang paling terkenal adalah ''speciaal'' (spesial): mayones dengan saus tomat dan irisan bawang bombay yang dibumbui, dan ''Oorlog'' (harfiah "perang"): mayones dan saus kacang, kadang-kadang dengan irisan bawang. Makanan cepat saji yang cukup baru di Belanda adalah Kapsalon (harfiah: salon), terdiri dari shoarma atau ner, kentang goreng, salad, keju dan berbagai saus. Diberi nama ini karena (Friet) asli Kapsalon, merupakan makan siang yang dipesan oleh pemilik salon di [[Rotterdam]].
Baris 149:
Hampir semua produk daging adalah buatan pabrik dari potongan daging murah dan dipasok ke lemari pembeku kedai jajan. Kentang goreng harus digoreng dua kali pada temperatur yang berbeda. Dalam kebanyakan kasus kentang goreng beku dipasok dan digoreng sekali. Beberapa kedai jajan menawarkan makanan lokal siap saji, misalnya irisan perut babi di dalam remah roti.
Makanan cepat saji jenis lainnya adalah ikan. Termasuk ikan herring mentah yang dijual di pasar dan dimakan (sering dengan irisan bawang dan ketimun gherkin). Camilan ikan lainnya yaitu [[Kibbeling]] (potongan ikan kod berukuran nugget lalu digoreng), Lekkerbek (ikan cod goreng, mirip dengan [[Fish and chips]] Inggris, tetapi dibumbui dan adonannya lebih seperti tempura), belut asap, dan rollmops (ikan haring gulung).
== Lihat juga ==
| |||