Pepaya: Perbedaan antara revisi

Buah pepaya dimakan dagingnya, baik ketika muda maupun masak. Daging buah muda dimasak sebagai sayuran. Dagingsedangkan daging buah masak dimakan segar atau sebagai campuran [[koktail buah]]. Pepaya dimanfaatkan pula [[daun]]nya sebagai [[sayuran]] dan pelunak daging. Daun pepaya muda dimakan sebagai lalapan (setelah dilayukan dengan air panas) atau dijadikan pembungkus [[buntil]]. Oleh orang [[suku Minahasa|Manado]], bunga pepaya yang diurap menjadi [[sayuran]] yang biasa dimakan. Getah pepaya (dapat ditemukan di [[batang]], [[daun]], dan [[buah]]) mengandung [[enzim]] [[papain]], semacam [[protease]], yang dapat melunakkan [[daging]] dan mengubah [[konformasi]] [[protein]] lainnya. Papain telah diproduksi secara massal dan menjadi komoditas dagang.