Ayam goreng tepung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: +{{Authority control}} |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{distinguish|Ayam goreng (Nusantara)}}
{{About|ayam goreng dalam hidangan daerah selatan Amerika Serikat|ayam goreng dalam masakan Kanton di Cina Selatan dan Hong Kong|ayam goreng krispi|ayam goreng yang disiapkan ala Korea|ayam goreng korea}}
{{Infobox food
|image=[[File:Fried-Chicken-Set.jpg|300px|frameless]]
|caption=Searah jarum jam: Dada ayam goreng, sayap, paha, dan kaki
|country= [[Amerika Serikat]]
|region= Daerah Selatan Amerika Serikat
|course=Entrée
|served=Panas atau dingin
|main_ingredient=[[Ayam]], adonan atau tepung bumbu}}
'''Ayam goreng''' ({{lang-en|'''''fried chicken'''''}}) adalah hidangan yang dibuat dari potongan [[daging ayam]] yang telah dilapisi dengan tepung atau [[adonan encer]] yang dibumbui dan [[goreng wajan|digoreng]], [[goreng rendam|digoreng rendam]], digoreng dengan penggorengan bertekanan, atau [[digoreng udara]]. [[Tepung rotiPenepungan]] menambahkan lapisan renyah atau kerak ke bagian luar ayam sekaligus mempertahankan kelembutan dan air dalam daging. Ayam goreng biasanya dibuat dari daging [[ayam broiler]].
Hidangan pertama yang diketahui telah digoreng adalah [[gorengan]] dari Abad Pertengahan Eropa. Namun, orang Skotlandia adalah orang Eropa pertama yang menggoreng ayam dengan lemak (meskipun tanpa bumbu). Sementara itu, banyak masyarakat Afrika Barat memiliki tradisi ayam goreng yang dibumbui (ayam dibri adonan dan dimasak minyak kelapa sawit). Teknik menggoreng Skotlandia dan teknik bumbu Afrika Barat digabungkan oleh orang Afrika yang diperbudak dan orang Afrika-Amerika di daerah selatan Amerika Serikat.
== Lihat pula ==
| |||