Kimci: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot Menambah: fa:کیمچی |
|||
Baris 26:
Kimchi dibuat dari beraneka ragam bahan sesuai dengan jenis kimchi dan selera orang yang membuatnya. Kimchi yang paling dikenal di luar Korea adalah baechu kimchi yang dibuat dari sawi putih (배추, ''baechu'') dan lobak (무, ''mu'') dicampur [[bawang putih]] (마늘, ''maneul''), [[cabai merah]] (빨간고추, ''ppalgangochu''), [[daun bawang]] (파, ''pa''), [[cumi-cumi]] (오징어 ''ojingeo''), [[tiram]] (굴, ''gul'') atau [[makanan laut]] lain, [[jahe]] (생강, ''saenggang''), [[garam dapur|garam]] (소금, ''sogeum''), dan [[gula]] (설탕, ''seoltang'').
[[Museum Kimchi Pulmuone]] yang ada di [[Seoul]] mencatat 187 jenis kimchi, mulai dari kimchi zaman dulu hingga kimchi zaman sekarang. Variasi kimchi yang mudah dikenali, misalnya: ''[[ggakdugi]]'' ({{lang|ko|깍두기}}) dengan bahan utama lobak dipotong berbentuk kubus, kimchi ketimun yang disebut ''oisobaegi'' ({{lang|ko|
[[Bakteri]] [[laktobasilus]] yang berperan dalam proses fermentasi kimchi menghasilkan [[asam laktat]] dengan kadar yang lebih tinggi daripada [[yogurt]].
| |||