Revisi per 10 Desember 2008 23.56 sunting Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan ~interwiki, anko artikel sendiri ← Revisi sebelumnya		Revisi per 11 Desember 2008 00.27 sunting balikkan Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 2: '''Selai kacang merah''' adalah [[selai]] yang dibuat dengan merebus [[kacang azuki]] hingga empuk, dan dimasak dengan [[gula]] hingga kental. Seringkali setelah direbus, kulit ari kacang merah dibuang dan disaring untuk menghasilkan selai yang lebih halus. [[Madu]] dan tepung kadang-kadang ditambahkan sewaktu memasak kacang merah. Selai kacang merah digunakan sebagai isi berbagai kue Cina, [[wagashi\|Jepang]], dan Korea. Selai kacang merah siap pakai bisa dibeli dalam kemasan kaleng atau kantong plastik. Selai kacang merah berasal dari [[Cina]] dan disebut dalam [[bahasa Cina]] sebagai {{lang\|zh\|红豆沙}} atau {{lang\|zh\|豆沙}}; [[pinyin]]: hóngdòushā/dòushā, atau ''angtaosa'' dalam [[bahasa Hokkien]]. Dalam bahasa Jepang, selai kacang merah disebut {{nihongo\|'''an''', '''anko''', atau '''ogura'''\|餡, 餡子, 小倉}}. Anko berasal dari bahasa Cina {{lang\|zh\|馅子}}; pinyin: xiànzi yang berarti isi kacang merah dari [[bakpao]]. Dalam [[bahasa Korea]], selai kacang merah disebut pat {{lang\|ko\|팥}}. == Penggunaan == Baris 13: === Makanan Jepang === Di Jepang, selai kacang merah sering digunakan sebagai isi kue dan disebut {{nihongo\|'''[[anko]]''', '''an''', atau '''ogura'''\|餡子, 餡, 小倉}}. * ''[[Oshiruko]]'' (''[[mochi]]'' yang dimasukkan ke dalam selai kacang merah yang diencerkan dengan air dan dimasak). Dimakan sebagai makanan pembuka (''zenzai'') * [[Mochi]] (ankoro mochi, botamochi)

Selai kacang merah: Perbedaan antara revisi