Nama lain gelar ini meliputi '''kepala dapur''', '''pramutama dapur''', '''juru masak eksekutif''', '''pengelola juru masak''', dan '''juru masak utama'''. Kepala juru masak ({{lang-en|Chef de cuisine}}) mengendalikan semua kegiatan yang berkaitan dengan dapur, yang biasanya meliputi pembuatan menu, pengelolaan staf, pemesanan dan pembelian persediaan, pengendalian biaya bahan baku dan desain penyajian makanan. ''Chef de cuisine'' adalah istilah tradisional Prancis yang menjadi asal kata ''chef''' dalam bahasa Inggris.<ref>{{Cite web|title = the definition of chef-de-cuisine|url = http://dictionary.reference.com/browse/chef-de-cuisine|website = Dictionary.com|access-date = 2016-01-30}}</ref> ''Juru masak kepala'' (''head chef'') sering digunakan untuk menunjuk seseorang dengan tugas yang sama atas juru masak eksekutif. Namun, biasanya ada seseorang yang bertanggung jawab atas juru masak kepala, yang dapat membuat keputusan eksekutif yang lebih besar seperti arahan, otoritas akhir yang membuat keputusan tentang pengelolaan staf, dan sebagainya.<ref>{{Cite web|title = Types of Chefs: Executive Chef, Sous Chef & Celebrity Chefs – Who's Who in the Kitchen?|url = http://www.culinaryschools.org/chef-types/|website = www.culinaryschools.org|access-date = 2016-01-30|first = Brad|last = Lowry}}</ref> Ini sering terjadi pada juru masak eksekutif dengan banyak rumah makan. Kepala juru masak terlibat dalam memeriksa penilaian sensoris hidangan setelah disiapkan. Ia juga mengetahui setiap sifat sensoris hidangan tersebut.
