Hidangan istana Dinasti Joseon: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan
Midori (bicara | kontrib)
Mandu dan ddeokguk: pangsit > jiaozi
Taman Renyah (bicara | kontrib)
Baris 50:
==Hidangan utama==
===Tang===
'''[[Tang]]''' atau '''[[guk]]''' adalah jenis [[sup]] yang terbuat dari rebusan tulang kering, usus, dan tulang kaki sapi.
*Malgeun-guk: sup hangat dan bening, jenis ini termasuk sup [[lobak]], sup [[daging sapi]], sup miyeok (ganggang laut;Jepang=wakame), sup jamur song-i (jamur cemara matsutake), sup ikan pollock dan sebagainya.
*Gom-guk: sup kental karena direbus dalam waktu lama. Variasinya antara lain: gomtang, seolleongtang, yukgaejang dan sebagainya.