Revisi per 7 Desember 2021 04.24 sunting Fix joeind (bicara \| kontrib) 12 suntingan merubah dead link 404 dengan url yang baru yang aktif dan segar. Tag: Dikembalikan VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 Desember 2021 12.43 sunting balikkan Symphonium264 (bicara \| kontrib) Pengurus 22.277 suntingan k Suntingan Fix joeind (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh Symphonium264 Tag: Pengembalian Revisi selanjutnya →
Baris 16: '''Mi kocok''' adalah hidangan [[mi (makanan)\|mi]] bercitarasa kaldu sapi khas kota [[Bandung]]. Hidangan ini terdiri atas [[mi kuning]] yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan [[kikil]] ([[tendon]] kaki sapi), [[taoge]], [[bakso]], [[jeruk nipis]], dan ditaburi irisan [[seledri]], [[daun bawang]], dan [[bawang goreng]]. Beberapa resep mungkin menambahkan [[babat]] sapi.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok Bandung \| date=24 Juli 2013 \| url=http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| publisher=Time Out Sydney \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2016-03-04 \| archive-url=https://web.archive.org/web/20160304054605/http://www.au.timeout.com/sydney/restaurants/venues/5889/mie-kocok-bandung \| dead-url=yes }}</ref> Istilah ''kocok'' dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengocok-ngocok mi dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas.<ref>{{cite web \| title=Mie Kocok, Noodle With Thick Beef Soup Plus Kikil From Bandung \| date=4 Februari 2013 \| url=http://inloveindonesia.com/mie-kocok-mie-dengan-kaldu-sapi-kental-plus-kikil-khas-bandung/ \| publisher=In Love Indonesia \| accessdate=20 Mei 2014 \| archive-date=2014-05-20 \| archive-url=https://~~www~~web.~~triksimple~~archive.~~com~~org/~~2021~~web/1120140520220936/http://inloveindonesia.com/mie-kocok-~~noodle~~mie-~~with~~dengan-~~thick~~kaldu-~~beef~~sapi-~~soup.html~~kental-plus-kikil-khas-bandung/ \|~~website~~ dead-url=~~triksimple.com~~yes }}</ref> Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning gepeng yang bertekstur lebih lembut. Untuk menambah citarasa, dapat pula ditambahkan [[kecap manis]] dan [[sambal]]. Hidangan yang mirip tetapi agak berbeda dari kota [[Cirebon]] disebut [[mi koclok]]. Baris 31: == Pranala luar == * [~~https~~http://~~www.triksimple~~willmeyrick.com/~~2021/11~~streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok~~-bandung.html~~/ Resep Mie Kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140521031428/http://willmeyrick.com/streetfoodchef/recipe-of-the-day-mie-kocok/ \|date=2014-05-21 }} * [http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ Video mengenai pedagang mie kocok] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20140520220326/http://food.worldtrendsupdate.com/mie-kocok-bandung-west-java-indonesian-noodle-dish/ \|date=2014-05-20 }}

Mi kocok: Perbedaan antara revisi