Gloucester: Perbedaan antara revisi

'''Gloucester''' adalah [[keju]] bertekstur keras dari daerah [[Gloucestershire]] di negara [[Inggris]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang mentah.<ref name="encyclopedia"/> Terdapat dua varian untuk keju Gloucester yaitu ''Single Gloucester'' dan ''Double Gloucester''.<ref name="encyclopedia"/> Single Gloucester memiliki ukuran yang lebih kecil, dibuat dari susu [[skim]] dan dikonsumsi saat keju tersebut masih muda.<ref name="encyclopedia"/> Sementara itu, Double Gloucester dibuat menggunakan susu penuh [[krim]] dan memiliki tekstur yang rapuh.<ref name="encyclopedia"/> Keju Double Gloucester memiliki warna oranye tua dan rasa yang tajam.<ref name="artisanal cheese">{{en}} [http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10001 Double Gloucester] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101206104517/http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10001 |date=2010-12-06 }}, ''Artisanal Cheese''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Keju tersebut digunakan setiap [[musim semi]] untuk sebuah kompetisi yang bernama ''Cooper's Hill Cheese Rolling and Wake'' yang dilaksanakan di [[Cooper's Hill]] di daerah Gloucestershire.<ref name="artisanal cheese"/> Para peserta dari kompetisi tersebut harus menangkap roda keju Double Gloucester yang digelindingkan dari atas lembah.<ref name="artisanal cheese"/>