Revisi per 13 Desember 2021 08.28 sunting Fachrian Muzaqi (bicara \| kontrib) 2.258 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi per 29 Desember 2021 13.29 sunting balikkan Fachrian Muzaqi (bicara \| kontrib) 2.258 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{Infobox Makanan ~~{{Multiple issues\|~~ \| name = Sega Lengko ~~{{Cleanup rewrite\|date=Februari 2021}}~~ \| image = [[Berkas:Sega_Lengko.jpg\|jmpl\|~~240px\|Sega Lengko~~180px]]▼ ~~{{Unreferenced\|date=Februari 2021}}~~ \| caption = Seporsi Komplit dari Sega Lengko. \| alternate_name = \| country = Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal, Majalengka, Kuningan \| region = Jawa Barat, Jawa Tengah \| creator = \| course = \| served = Hangat \| main_ingredient = Nasi<br>[[Tempe]] goreng<br>[[Tahu]] goreng<br>[[Mentimun]]<br>[[Tauge]]<br>[[Kucai\|Daun kucai]] \| variations = \| calories = \| other = }} ▲[[Berkas:Sega_Lengko.jpg\|jmpl\|240px\|Sega Lengko]] '''Sega lengko''' ('''nasi lengko''' dalam [[bahasa Indonesia]]) adalah makanan khas asli [[Cirebon]], [[Jawa Barat]]. Makanan yang sederhana ini sarat akan [[protein]] dan [[karbohidrat]] serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani. Bahan-bahannya antara lain: [[nasi]] putih (panas-panas lebih baik), [[tempe]] goreng, [[tahu]] goreng, [[mentimun]] (mentah segar, dicacah), [[tauge]] (direbus), [[daun kucai]] (dipotong kecil-kecil), bawang goreng, bumbu kacang (seperti bumbu rujak, pedas atau tidak, tergantung selera), dan kecap manis. Umumnya kecap manis yang dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kental. Kemudian disiramkan ke atas semua bahan. '''Sega lengko''' ('''nasi lengko''' dalam [[bahasa Indonesia]]) adalah makanan khas asli [[Cirebon]], [[Jawa Barat]]. Makanan yang sederhana ini sarat akan [[protein]] dan [[karbohidrat]] serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani. == Bahan dan cara pembuatan == === Bahan utama === * [[Nasi]] putih (panas-panas lebih baik) [[Tempe]] goreng [[Tahu]] goreng * [[Mentimun]] (mentah segar, dicacah) * [[Tauge]] (direbus) * [[Kucai\|Daun kucai]] (dipotong kecil-kecil), * Bumbu kacang (seperti bumbu rujak, pedas atau tidak, tergantung selera), * Bawang goreng * Kecap manis (Umumnya kecap manis yang dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kental) === Cara pembuatan === Tempe dan tahu goreng dipotong-potong kecil dan diletakkan di atas sepiring nasi. Mentimun dicacah, lalu ditaburi pula di atasnya, juga toge rebus, serta disiram bumbu kacang di atasnya, dan potongan daun kucai, lalu diberi kecap secukupnya sampai kecoklatan, dan di taburi bawang goreng. Sekeping [[kerupuk aci]] yang putih, yang bundar atau kotak, menjadi kondimennya. Sebagian orang suka melumuri kerupuknya dengan kecap, sebelum mulai dimakan. Di Tegal dan Brebes, sebagian penjual memakai kerupuk mie kuning untuk menggantikan kerupuk aci putih. Beberapa orang suka meminta nasi lengkonya diberi seujung sutil atau dua minyak yang dipakai untuk menggoreng tempe dan tahu. Untuk menambah selera makan, biasanya makanan ini disajikan dengan ditambah 5 atau 10 tusuk [[sate]] kambing yang disajikan secara terpisah di piring lain. == Penyebaran == Makanan ini juga dikenal oleh sebagian masyarakat pesisir pantai utara Jawa seperti [[Tegal]], [[Brebes]], [[Kuningan]], [[Majalengka]], [[Subang]] dan [[Indramayu]], dan memiliki ciri khas masing-masing dalam penyajiannya. Rasa khas yang dihasilkan dari bumbu kacang dan harga yang terjangkau membuat makanan ini diminati oleh banyak kalangan. Beberapa kota tersebut juga memiliki warung makan Nasi Lengko yang sudah terkenal sejak zaman dahulu, seperti Warung Lengko H Barno (Cirebon), Warung Lengko Pi'an (Tegal), Warung Lengko Wari (Brebes), dan Warung Lengko Ma Tiri (Indramayu). == Pranala luar == {{Masakan Indonesia}}{{Makanan-stub}} [[Kategori:Hidangan Indonesia]]

Sega lengko: Perbedaan antara revisi