Sampah makanan: Perbedaan antara revisi

Berbagai hewan dapat memakan makanan sisa yang dibuang manusia, tidak terkecuali hewan peliharaan dan hewan ternak.<ref>{{cite web|url=http://blog.mcmurrayhatchery.com/2011/10/04/feeding-your-chickens-table%C2%A0scraps/ |title=Feeding Your Chickens Table Scraps &#124; McMurray Hatchery Blog |publisher=Blog.mcmurrayhatchery.com |date=2011-10-04 |accessdate=2012-10-21}}</ref> Meski demikian, tidak semua sisa makanan manusia cocok untuk hewan.<ref>{{cite web|author=Chicken Feed: How to Feed Chickens |url=http://keeping-chickens.me.uk/getting-started/chicken-feed |title=Feeding Chickens: What to feed chickens to keep them healthy &#124; Keeping Chickens: A Beginners Guide |publisher=Keeping Chickens |accessdate=2012-10-21}}</ref> Limbah organik yang akan diolah menjadi pakan hewan harus dibersihkan dan diseleksi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi hewan ternak. Penanganan limbah organik harus dipisah dengan limbah anorganik. Limbah anorganik seperti logam berat dan plastik dikhawatirkan akan mencemari limbah organik yang akan diolah menjadi pakan ternak. Akumulasi dari logam berat dan plastik tersebut akan membahayakan manusia yang mengonsumsi daging ternak tersebut<ref name=":3">{{Cite journal|last=Wolayan|first=Fenny R.|last2=Tulung|first2=Yohanis R.L.|last3=Bagau|first3=Betty|last4=Liwe|first4=Hengkie|last5=Untu|first5=Ivonne M.|date=2019-01-11|title=SILASE LIMBAH ORGANIK PASAR SEBAGAI PAKAN ALTERNATIF TERNAK RUMINANSIA (SEBUAH REVIEW)|url=http://dx.doi.org/10.24843/pastura.2017.v07.i01.p12|journal=Pastura|volume=7|issue=1|pages=52|doi=10.24843/pastura.2017.v07.i01.p12|issn=2549-8444}}</ref>. Ayam dan unggas lainnya secara tradisional dilepaskan di area lahan yang baru dipanen dan bangunan penggilingan biji-bijian untuk mencari sesuatu yang dapat dimakan.

Pengomposan adalah proses perubahan secara biokimia dari berbagai komponen limbah organik menjadi suatu zat humus stabil yang dapat digunakan untuk pengganti tanah atau sebagai pupuk organik<ref>{{Cite journal|last=Li|first=Zhentong|last2=Lu|first2=Hongwei|last3=Ren|first3=Lixia|last4=He|first4=Li|date=2013-10|title=Experimental and modeling approaches for food waste composting: A review|url=http://dx.doi.org/10.1016/j.chemosphere.2013.06.064|journal=Chemosphere|volume=93|issue=7|pages=1247–1257|doi=10.1016/j.chemosphere.2013.06.064|issn=0045-6535}}</ref>. Perubahan kimia dan proses metabolik kompleks dari berbagai mikroorganisme seperti [[bakteri]], [[jamur]], dan cacing akan menghasilkan variasi hasil material pengomposan<ref>{{Cite journal|last=Kadir|first=Aeslina Abdul|last2=Azhari|first2=Nur Wahidah|last3=Jamaludin|first3=Siti Noratifah|date=2016|title=An Overview of Organic Waste in Composting|url=https://www.matec-conferences.org/articles/matecconf/abs/2016/10/matecconf_iconcees2016_05025/matecconf_iconcees2016_05025.html|journal=MATEC Web of Conferences|language=en|volume=47|pages=05025|doi=10.1051/matecconf/20164705025|issn=2261-236X}}</ref><ref>{{Cite journal|last=Kadir|first=A A|last2=Ismail|first2=S N M|last3=Jamaludin|first3=S N|date=2016-07|title=Food Waste Composting Study from Makanan Ringan Mas|url=https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/136/1/012057|journal=IOP Conference Series: Materials Science and Engineering|volume=136|pages=012057|doi=10.1088/1757-899X/136/1/012057|issn=1757-8981}}</ref>. Pengomposan biasanya digunakan untuk pertanian organik dimana limbah organik akan diuraikan selama berbulan-bulan dengan bantuan [[mikroorganisme]]<ref>{{Cite journal|last=Kadir|first=A A|last2=Ismail|first2=S N M|last3=Jamaludin|first3=S N|date=2016-07|title=Food Waste Composting Study from Makanan Ringan Mas|url=https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/136/1/012057|journal=IOP Conference Series: Materials Science and Engineering|volume=136|pages=012057|doi=10.1088/1757-899X/136/1/012057|issn=1757-8981}}</ref>. [[Sampah]] makanan dapat terdegradasi dengan mudah sehingga dapat di[[kompos]]kan untuk dijadikan [[pupuk]].<ref>[http://www.antiochne.edu/ssj/CompostingCaseStudy.pdf Vermicomposting study for reducing food waste]</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.swlf.ait.ac.th/UpdData/Presentations/Thai/8%20Vermicomposting%20of%20Food%20Wastes.pdf |title=Vermicomposting for reducing food waste |access-date=2014-09-25 |archive-date=2010-10-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20101011114936/http://www.swlf.ait.ac.th/UpdData/Presentations/Thai/8%20Vermicomposting%20of%20Food%20Wastes.pdf |dead-url=yes }}</ref><ref>[http://www.redwormcomposting.com/worm-farming/restaurant-food-waste-vermicomposting/ Vermicomposting for reducing food waste in restaurants]</ref>

Limbah [[minyak goreng]] sisa restoran umumnya ada dalam jumlah besar, terutama yang menjalankan proses memasak secara ''deep frying''. Limbah tersebut tidak dapat digunakan kembali secara langsung, namun dapat diolah untuk dijadikan [[biodiesel]] dan [[sabun]],<ref>{{cite web | publisher=CDM - Executive Board | title=Production of biodiesel based on waste oils and/or waste fats from biogenic origin for use as fuel | url=http://www.mct.gov.br/upd_blob/0016/16059.pdf | format=PDF | accessdate=2007-09-05 | archive-date=2007-09-27 | archive-url=https://web.archive.org/web/20070927005947/http://www.mct.gov.br/upd_blob/0016/16059.pdf | dead-url=yes }}</ref> juga [[lipid]] untuk nutrisi tambahan pakan ternak, [[kosmetik]], dan [[deterjen]].<ref>Murphy, Denis J. ''Plant lipids: biology, utilisation, and manipulation''. Wiley-Blackwell, 2005.</ref> Minyak jelantah atau limbah minyak goreng dapat dijernihkan kembali seperti minyak goreng baru melalui sistem filterisasi. Tetapi, memiliki keterbatasan yaitu kandungannya tetap mengalami kerusakan sehingga tidak baik bagi tubuh bila dikonsumsi<ref>{{Cite journal|last=Erviana|first=Vera Yuli|last2=Suwartini|first2=Iis|last3=Mudayana|first3=Ahid|date=2018-10-30|title=Pengolahan Limbah Minyak Jelantah dan Kulit Pisang Menjadi Sabun|url=http://dx.doi.org/10.29405/solma.v7i2.2003|journal=Jurnal SOLMA|volume=7|issue=2|pages=144|doi=10.29405/solma.v7i2.2003|issn=2614-1531}}</ref>.

''Garbage enzyme'' atau ''ecoenzyme'' atau dalam bahasa Indonesia disebut ekoenzim merupakan hasil dari proses fermentasi limbah organik dengan bantuan mikroorganisme selektif seperti jamur dan bakteri<ref>{{Cite journal|last=Neupane|first=Karuna|last2=Khadka|first2=Rama|date=2019-12-07|title=Production of Garbage Enzyme from Different Fruit and Vegetable Wastes and Evaluation of its Enzymatic and Antimicrobial Efficacy|url=http://dx.doi.org/10.3126/tujm.v6i0.26594|journal=Tribhuvan University Journal of Microbiology|volume=6|pages=113–118|doi=10.3126/tujm.v6i0.26594|issn=2382-5499}}</ref>. Hasil fermentasi dari ekoenzim memiliki ciri khas yaitu berwarna coklat gelap dan memiliki aroma yang asam/segar yang kuat. Ekoenzim dibuat dengan cara memfermentasikan limbah organik dengan gula merah dan air<ref>{{Cite journal|last=Rifki|first=Maulana|last2=Mia|first2=Siti Khumaeroh|date=2021|title=Pelatihan Pembuatan Ekoenzim di tengah Masa Pandemi Covid-19|url=|journal=Proceedings UIN Sunan Gunung Djati Bandung|volume=I|issue=XXXVI}}</ref>.