Revisi per 26 Januari 2009 10.15 sunting Bennylin (bicara \| kontrib) Pengurus antarmuka, Pengurus 256.306 suntingan hapus iklan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 26 Januari 2009 10.25 sunting balikkan Meursault2004 (bicara \| kontrib) Birokrat, Pemeriksa, Pengawas, Pengurus 44.106 suntingan Sidney? Sate Tegal atau Sate Sidney ini ... Revisi selanjutnya →
Baris 6: Rahasia di balik predikat 'muda' dan 'balibul' tak lain tak bukan tergantung pada macam makanan si kambing dan cara penyiapan di dapur warung sate. Menurut yang tahu, makanan kambing ini diutamakan daun turi. Kadang-kadang kalau mau singgah ke bagian belakang restoran, bisa dijumpai daun pepaya digunakan sebagai alas meja untuk memotong-motong daging. Sari daun pepaya yang dinamakan papain ini mempunyai keunggulan mengempukkan daging. Juga penting untuk tidak menyentuh air setelah dipotong serta digantung diangin-angin sebelum dijadikan tusukan sate. Di [[Sydney]], [[Australia]], bisa diperoleh daging kambing (''goat meat'' supaya tidak salah dikira ''lamb''. Kata ''mutton'' bisa diartikan dua belah pihak kambing atau domba dan jadi meminta penjelasan lebih lanjut). Di toko daging Tionghoa, banyak tersedia kalau musim dingin dan dipasok dari [[Queensland]]. Di [[Lakemba]], [[NSW]], bisa dibeli dari toko daging halal. Satu kilogram sekitar AUD8.00 tapi kalau beli seutuh badan kambing cuma [[AUD]]30.00 yang bisa menghasilkan 8 Kg tanpa tulang. Daging cukup empuk tapi memang kalah dengan daging kambing balibul dari Tegal. Sate Tegal kandungan [[kolesterol]]nya lumayan tinggi sehingga sebagian orang tidak dapat menikmatinya dengan leluasa. Sate Tegal biasa disantap dengan nasi putih yang pulen atau lontong dengan gulai kambing yang nikmat. Jika makan sate Tegal akan lebih enak jika memesan [[Teh Poci]] dengan [[gula batu]] khas Tegal pula.

Sate Tegal: Perbedaan antara revisi