'''Pisang ijo''' atau '''es pisang ijo''' adalah sejenis makanan khas di [[Sulawesi Selatan]], terutama di kota [[Makassar]]. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna [[hijau]]. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan. Di Makassar, Pisang ijo akan sering ditemui ketika bulan ramadhan tiba, sebab menu pisang Ijo merupakan salah satu menu buka puasa favorit warga Makassar.
'''Pisang ijo''' atau '''es pisang ijo''' adalah makanan khas etnis [[Suku Makassar]] di [[Sulawesi Selatan]]. Makanan varian dari [[Pallu butung]], tetapi pembedanya dari segi warna.
'''Sejarah'''
Makanan ini berasal dari masyarakat [[Makassar]], di [[Sulawesi Selatan]] dan sangat populer saat bulan suci Ramadhan sebagai menu berbuka puasa.<ref name=":0">{{Cite web|title=Jakarta Street Food 551 Pallu Butung menjadi Es Pisang Hijau Alia BR TV 4064 - YouTube|url=https://www.youtube.com/watch?v=eK10tn0rgT0&feature=youtu.be|website=www.youtube.com|access-date=2021-01-10}}</ref> Pisang Ijo sangat dekat dengan [[Pallu Butung]] pembedanya hanyalah dari segi warna.<ref name=":0" /> Pisang Ijo dan Pallu Butung adalah makanan khas yang berasal dari Makassar.
'''Cara''' '''Pengolahan'''
Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun suji atau pandan.
'''Popularitas di Luar Sulawesi'''
Di Makassar, Pisang ijo akan sering ditemui ketika bulan ramadhan tiba, sebab menu pisang Ijo merupakan salah satu menu buka puasa favorit warga Makassar.
Di Jakarta, banyak gerai yang menjual pisang ijo dengan branding "Khas Makassar" dan Daerah lainnya di Indonesia.
