Russula virescens: Perbedaan antara revisi

''Russula parvovirescens'', yang tumbuh di Amerika Serikat bagian timur, lebih kecil dari ''Russula virescens'', dengan lebar tudung mencapai 4–8 cm setara 1,6–3,1 inci) dan ketebalan batang hingga 6 cm (2,4 inci) kali 2 cm (0,8 inci). Warnanya lebih hijau kebiruan, memiliki tompok yang lebih besar di tutupnya dan memiliki batas tutup yang berjajar daripada ''Russula virescens''. Sel-sel terminal kutikula ''Russula parvovirescens'' lebih kembung dibandingkan dengan ''Russula'' ''virescens'', dimana sel terminalnya runcing dan panjang.<ref name=":3">{{cite journal|last=Buyck B, Mitchell D, Parrent J|first=|date=2006|title=Russula parvovirescens sp nov., a common but ignored species in the eastern United States|url=http://www.cybertruffle.org.uk/cyberliber/59350/0098/004/0612.htm|journal=Mycologia|volume=98|issue=4|pages=612–15|doi=10.3852/mycologia.98.4.612|issn=|id=}}</ref> ''Russula'' ''aeruginea'' adalah ''Russula'' tudung hijau, namun berbeda dengan ''R. virescens'' yang ukuranya kecil dan bertudung halus.<ref>{{cite book|last=Metzler V, Metzler S|first=|date=1992|url=https://books.google.co.id/books?id=HRtfvVigMmsC&pg=PA110&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=Mengenal Serangga di Sekitar Kita|place=|publisher=Austin: University of Texas Press|isbn=978-0-292-75125-5|pages=110|language=|coauthors=}}</ref> Spesies lainnya yang memiliki kemiripan dengan ''Russula virescens'', yakni ''Russula heterophylla'' dan ''Russula cyanoxantha'' var. ''peltereaui'' adalah dua russula hijau lagi dengan tudung halus. Tutup areolat ''Russula crustose'', seperti ''Russula virescens'', yang lengket (kental) saat basah, dan warna bervariasi, mulai dari kemerahan hingga kekuningan hingga coklat. ''Russula crustose'' juga memiliki tumpukan spora kuning gelap daripada ''Russula virescens''.<ref name=":0" /> Tudung ''Russula [[Russula redolens|redolens]]'' adalah "hijau jemu hingga biru-hijau",<ref>{{cite book|last=Roody|first=William C.|date=2014|url=https://www.google.co.id/books/edition/Mushrooms_of_West_Virginia_and_the_Centr/yZsfBgAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&pg=PA228&printsec=frontcover|title=Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians|place=|publisher=University Press of Kentucky|isbn=9780813156576|pages=228|language=|coauthors=}}</ref> tidak seperti ''Russula virescens'' dengan tudung halus. ''Russula [[Russula redolens|redolens]]'' memiliki rasa pahit dan bau seperti [[peterseli]].<ref>{{Citecite webbook|titlelast=RussulaRoody|first=William redolensC.|date=2014|url=https://mushroomobserverwww.orggoogle.co.id/212667books/edition/Mushrooms_of_West_Virginia_and_the_Centr/yZsfBgAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&pg=PA231&printsec=frontcover|websitetitle=mushroomobserverMushrooms of West Virginia and the Central Appalachians|access-dateplace=|publisher=University Press of Kentucky|isbn=9780813156576|pages=231|language=|coauthors=2022-01-29}}</ref>

''Russula virescens'' adalah jamur yang dapat dimakan yang terkenal di Eropa, terutama di Spanyol, dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik dari spesies ''Russula''.<ref name=":5" /><ref>{{cite book|last=Boa ER.|first=|date=2006|url=https://www.google.co.id/books/edition/Champignons_comestibles_sauvages/4nHzqTTGbaUC?hl=id&gbpv=1&pg=PA149&printsec=frontcover|title=Champignons comestibles sauvages|place=|publisher=Food and Agriculture Organization of the United Nations|isbn=9789252051572|pages=149|language=|coauthors=}}</ref><ref>{{Cite web|title=Russula virescens|url=https://web.archive.org/web/20111013060220/http://www.mtsn.tn.it/russulales-news/tx_photos.asp?index=6457|website=archive.org|publisher=Russulales News|access-date=2022-01-29}}</ref> "Para petani di sekitar Milan memiliki kebiasaan meletakkannya di atas bara kayu untuk dipanggang, dan memakannya dengan sedikit garam", pernyataan ini merupakan tulisan seorang ahli mikologi Inggris bernama Mordecai Cubitt Cooke dalam sebuah studi tahun 1875 tentang penggunaan jamur.<ref>{{cite book|last=Cooke MC.|first=|date=1875|url=https://archive.org/details/cu31924000646509?view=theater#page/n113/mode/2up|title=Fungi: Their Nature and Uses|place=[[New York]]|publisher=D. Appleton|isbn=9789252051572|pages=93|language=|coauthors=}}</ref><ref>{{cite book|last=Lincoff G.|first=|date=2011|url=https://books.google.co.id/books?id=gxAFmzA1300C&pg=PA16&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false|title=The Complete Mushroom Hunter: An Illustrated Guide to Finding, Harvesting, and Enjoying Wild Mushrooms|place=[[Beverly]]|publisher=Quarry Books|isbn=978-1-61058-099-1|pages=16|language=|coauthors=}}</ref> Di Asia, jamur ini umumnya dipasarkan sebagai produk kering untuk pengobatan herbal tradisional yang dapat ditemukan di toko-toko pinggir jalan di China. Tidak memiliki aroma khas, namun diakui memiliki rasa ringan atau lembut, rasa kacang, rasa mirip buah, atau bahkan manis.<ref name=":4" /><ref>{{Cite web|title=Russula virescens|url=https://alchetron.com/Russula-virescens|website=alchetron|access-date=2022-01-29}}</ref> Spesies yang lebih akan beraroma ikan haring asap.<ref>{{cite book|last=Richards|first=John F.|date=2003|url=https://www.google.co.id/books/edition/The_Unending_Frontier/i85noYD9C0EC?hl=id&gbpv=1&pg=PA253&printsec=frontcover|title=The Unending Frontier An Environmental History of the Early Modern World|place=|publisher=University of California Press|isbn=9780520939356|pages=253-254|language=|url-status=live|coauthors=}}</ref> Rasa pedas dari jamur ditingkatkan dengan mengeringkannya. Jamur dapat ditumis (warna hijau menghilang bila dimasak), dan jenis jamur muda yang dimasak dengan cara ini akan memiliki rasa kentang yang melengkapi bawang merah dengan indah. Jamur ini juga bisa dipanggang, digoreng, atau bahkan dimakan mentah dalam salad.<ref>{{cite journal|last=Schunko C, Vogl CR|first=|date=2010|title=Organic farmers use of wild food plants and fungi in a hilly area in Styria (Austria)|url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2913933/pdf/1746-4269-6-17.pdf|journal=Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine|volume=6|issue=|pages=7|doi=10.1016/S0953-7562(09)80316-X|issn=|id=}}</ref>