Fermentasi: Perbedaan antara revisi

Jalur biokimia yang terjadi, sebenarnya bervariasi tergantung jenis gula yang terlibat, tetapi umumnya melibatkan jalur [[glikolisis]], yang merupakan bagian dari tahap awal [[respirasi aerobik]] pada sebagian besar organisme.<ref name=":6">{{cite book|last=Tim Smart Nusantara|first=|date=2017|url=https://www.google.co.id/books/edition/SUSU_FERMENTASI_YOGURT/Z4ZOEAAAQBAJ?hl=id&gbpv=1&pg=PA23&printsec=frontcover|title=SUSU FERMENTASI YOGURT|place=|publisher=Gramedia Widiasarana Indonesia|isbn=9786023759095|pages=23|language=id|url-status=live|coauthors=}}</ref> Jalur terakhir akan bervariasi tergantung produk akhir yang dihasilkan.