Fermentasi: Perbedaan antara revisi

== Fermentasi makanan ==

Di Indonesia, fermentasi [[Temperatur dan tekanan standar|tempe]] dan [[tape]] (baik tape ketan maupun tape singkong) adalah proses fermentasi yang terkenal.<ref>{{cite journal|last=Kanino|first=Dino|date=2019|title=PENGARUH KONSENTRASI RAGI PADA PEMBUATAN TAPE KETAN (The Effect of Yeast Concentration on Making Tape Ketan)|url=https://journal.unhas.ac.id/index.php/jppa/article/download/6545/3822|journal=Jurnal Penelitian dan Pengembangan Agrokompleks (JPPA)|volume=2|issue=1|pages=64-65|doi=|issn=|id=}}</ref> Fermentasi menciptakan berbagai bahan kimia yang berharga dalam berbagai aplikasi, termasuk makanan dan obat-obatan. Tape, tempe, [[Yoghurt|yogurt]], dan [[tahu]] adalah contoh makanan yang melalui proses fermentasi.

 

== Referensi ==