Tempoyak: Perbedaan antara revisi

Sejarah terkait tempoyak tak dapat dipisahkan dari sejarah proses fermentasi di [[Nusantara]], Masyarakat Palembang dipercayai mengenal teknik fermentasi sejak zaman nenek moyang, karena persediaan buah durian yang melimpah ketika itu membuat nenek moyang kita berpikir bagaimana caranya membuat makanan tersebut tetap awet dan tahan lama, kemudian terciptalah tempoyak dengan cara menyimpan durian dalam guci atau wadah yang tertutup rapat selama kurang lebih 7 hari. Sejak dulu kala orang Palembang biasanya gemar membuat makanan yang difermentasi, selain tempoyak, ada lagi makanan yang difermentasi atau yang diawetkan yaitu [[Rusip]], [[Bekasam]] atau [[Pekasam]] dan masih banyak lagi.