Masam Jing: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wadaihangit (bicara | kontrib) ←Membuat halaman berisi ''''Masam jing''' adalah makanan khas yang berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh, dan terbuat dari bahan utama berupa ikan dan dimasak dalam kuah asam pedas. Masam jing dalam bahasa Aceh berarti asam pedas dan makanan ini adalah makanan kesukaan para raja di zaman dahulu.<ref name=":0">{{Cite news|last=Latifah|first=Putri|date=2021-01-26|title=Ikan masam jing khas Aceh, kuliner asam pedas favorit para Raja|url=https://kulinear.hops.id/...' Tag: Suntingan visualeditor-wikitext |
k ~ref |
||
Baris 1:
'''Masam jing''' adalah makanan khas yang berasal dari dataran tinggi [[Kabupaten Gayo Lues|Gayo]], [[Aceh]], dan terbuat dari bahan utama berupa ikan dan dimasak dalam kuah asam pedas. Masam jing dalam bahasa Aceh berarti asam pedas dan makanan ini adalah makanan kesukaan para raja di zaman dahulu.<ref name=":0">{{Cite news|last=Latifah|first=Putri|date=2021-01-26|title=Ikan masam jing khas Aceh, kuliner asam pedas favorit para Raja|url=https://kulinear.hops.id/resep/pr-3032156563/ikan-masam-jing-khas-aceh-kuliner-asam-pedas-favorit-para-raja|work=Kulinear.id|access-date=2022-07-07}}</ref> Cita rasa asam dihasilkan dari perasan jeruk nipis dan ikan yang digunakan adalah ikan yang berasal dari [[Danau Laut Tawar|danau luttawar]] yaitu [[Ikan depik|ikan Depik]] ''Rasbora tawarensis''. Namun, hal ini bisa diganti dengan ikan air tawar lainnya, seperti [[Mujair|ikan mujair]] atau [[Bawal|ikan bawal]]. <ref>{{Cite web|last=ANTEROACEH.com|title=Mencicipi Kuliner Khas Gayo Masam Jing, Lezat Bikin Nagih|url=https://anteroaceh.com/news/mencicipi-kuliner-khas-gayo-masam-jing-lezat-bikin-nagih/index.html|website=ANTEROACEH.com|language=id-ID|access-date=2022-07-07}}</ref>
Masam jing juga dikenal dengan nama [[Masam keu'eueng|asam keng]] atau [[asam padeh]] bagi orang [[Orang Minangkabau|Minangkabau]]. Makanan ini biasanya disajikan saat acara adat atau sebagai jamuan kepada tamu istimewa.
== Proses pembuatan ==
Terdapat mitos dalam pembuatan Masam jing yaitu bumbu rempah yang digunakan haruslah berjumlah ganjil agar rasa yang dihasilkan enak.
Selain tu, siapkan empan ([[andaliman]]), pucuk [[Min (tumbuhan)|gegarang]], terong padul (tomat cery) dan kacang koro sebagai sayur tambahan dan penambah rasa.
== Pranala luar ==
| |||