Kalium: Perbedaan antara revisi

Kalium bergerak secara pasif melalui pori-pori membran sel. Ketika ion bergerak melalui pompa, ada sebuah gerbang pada pompa di kedua sisi selaput sel dan hanya satu gerbang yang dapat dibuka sekaligus. Akibatnya, sekitar 100 ion per detik dipaksa melaluinya. Pori-pori hanya memiliki satu gerbang, dan hanya ada satu jenis ion yang dapat mengalir melaluinya, pada 10 juta sampai 100 juta ion per detik.<ref>{{cite journal|last=Gadsby |first=D. C.|title=Ion transport: spot the difference |journal=Nature|volume=427 |issue=6977|pages=795–7|year=2004 |pmid=14985745 |doi=10.1038/427795a|bibcode = 2004Natur.427..795G}}; for a diagram of the potassium pores are viewed, see {{cite journal|author=Miller, C|title=See potassium run |journal=Nature |volume=414|issue=6859 |pages=23–24|year=2001 |pmid=11689922|doi=10.1038/35102126|bibcode = 2001Natur.414...23M }}</ref> Pori-pori memerlukan kalsium untuk membuka<ref>{{cite journal|display-authors=4|last1=Jiang |first1=Y.|last2= Lee |first2=A.|last3= Chen |first3=J.|last4= Cadene |first4=M.|last5= Chait |first5=B. T.|last6= MacKinnon |first6=R.|url=https://web.archive.org/web/20090424074015/http://einstein.ciencias.uchile.cl/CursoTroncal2007/Biblio/Jiang__MacKinnonNature417_515_2002.pdf|title=Crystal structure and mechanism of a calcium-gated potassium channel|journal=Nature|volume=417 |issue=6888 |pages=515–22 |year=2002 |pmid=12037559|doi=10.1038/417515a|bibcode = 2002Natur.417..515J |access-date=2017-09-07|archive-date=2009-04-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20090424074015/http://einstein.ciencias.uchile.cl/CursoTroncal2007/Biblio/Jiang__MacKinnonNature417_515_2002.pdf|dead-url=unfit}}</ref> meskipun diperkirakan kalsium bekerja terbalik dengan menghalangi setidaknya satu pori-pori.<ref>{{cite journal|display-authors=4|last1=Shi |first1=N.|last2= Ye |first2=S.|last3= Alam |first3=A.|last4= Chen |first4=L.|last5= Jiang |first5=Y. |title=Atomic structure of a Na⁺- and K⁺-conducting channel|journal=Nature |volume=440 |issue=7083 |pages=570–4 |year=2006 |pmid=16467789 |doi=10.1038/nature04508|bibcode = 2006Natur.440..570S}}; includes a detailed picture of atoms in the pump.</ref> Gugus karbonil di dalam pori-pori asam amino meniru hidrasi air yang terjadi dalam larutan air<ref>{{cite journal|last1=Zhou |first1=Y.|last2= Morais-Cabral |first2=J. H.|last3= Kaufman |first3=A.|last4= MacKinnon |first4=R.|title=Chemistry of ion coordination and hydration revealed by a K⁺ channel-Fab complex at 2.0 A resolution |journal=Nature |volume=414 |issue=6859|pages=43–48 |year=2001|pmid=11689936 |doi=10.1038/35102009|bibcode = 2001Natur.414...43Z }}</ref> melalui sifat muatan elektrostatik pada empat gugus karbonil di dalam pori-pori.<ref>{{cite journal|last1=Noskov |first1=S. Y.|last2= Bernèche |first2=S.|last3= Roux |first3=B.|title=Control of ion selectivity in potassium channels by electrostatic and dynamic properties of carbonyl ligands |journal=Nature |volume=431|issue=7010 |pages=830–4|year=2004 |pmid=15483608 |doi=10.1038/nature02943|bibcode = 2004Natur.431..830N}}</ref>

Pedoman 2004 dari ''[[National Academy of Medicine]]'' menentukan [[Angka Kecukupan Gizi|asupan yang memadai]] sebesar 4.700&nbsp;mg kalium (100 mEq). Kebanyakan orang Amerika hanya mengkonsumsi setengah dari jumlah tersebut per harinya.<ref name=iom_panel2005>{{cite book|author=Panel on Dietary Reference Intakes for Electrolytes and Water, Standing Committee on the Scientific Evaluation of Dietary Reference Intakes, Food and Nutrition|title=DRI, dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate|date=2004|publisher=National Academies Press|location=Washington, D.C.|isbn=0-309-53049-0|url=http://www.iom.edu/Reports/2004/Dietary-Reference-Intakes-Water-Potassium-Sodium-Chloride-and-Sulfate.aspx|access-date=2017-09-07|archive-date=2011-10-06|archive-url=https://web.archive.org/web/2011022418311020111006174858/http://www.iom.edu/Reports/2004/Dietary-Reference-Intakes-Water-Potassium-Sodium-Chloride-and-Sulfate.aspx|dead-url=unfit}}</ref> Demikian juga, di [[Uni Eropa]], khususnya di [[Jerman]] dan [[Italia]], asupan kalium yang tidak mencukupi agak umum terjadi.<ref>{{cite journal|last=Karger|first=S.|journal=Annals of Nutrition and Metabolism|year=2004|volume=48|issue=2 (suppl) |pages=1–16 |title=Energy and nutrient intake in the European Union|doi=10.1159/000083041}}</ref> Namun, ''British National Health Service'' merekomendasikan asupan yang lebih rendah, dengan mengatakan bahwa orang dewasa membutuhkan 3.500&nbsp;mg per hari dan lebih dari jumlah tersebut dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti sakit perut dan diare.<ref>http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Other-vitamins-minerals.aspx#potassium NHS Choices - Other vitamins and minerals - Potassium</ref>

Kalium biasanya disimpan di dalam minyak tanah atau minyak mineral anhidrat, karena ia bereaksi dengan uap air di udara. Tidak seperti [[litium]] dan [[natrium]], bagaimanapun, kalium tidak seharusnya disimpan dalam minyak lebih dari 6 bulan, kecuali dalam kondisi atmosfer lembam (bebas oksigen), atau hampa udara. Setelah disimpan lama di udara, peroksida yang peka goncangan dapat terbentuk pada permukaan logam dan di bawah bibir wadah, dan dapat meledak saat dibuka.<ref>{{cite web|url=https://web.archive.org/web/20160729111002/https://www.ncsu.edu/ehs/www99/right/handsMan/lab/Peroxide.pdf|title=Danger: peroxidazable chemicals|last=Wray |first=Thomas K. |publisher=Environmental Health & Public Safety, [[North Carolina State University]]|access-date=2017-09-07|archive-date=2016-07-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20160729111002/https://www.ncsu.edu/ehs/www99/right/handsMan/lab/Peroxide.pdf|dead-url=unfit}}</ref>