Italian beef: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Moving from Category:Makanan dari daging sapi to Category:hidangan daging sapi using Cat-a-lot |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 17:
}}
'''''Italian beef''''' adalah sebuah [[roti lapis]] atau sandwich yang berasal dari [[Chicago]], yang komposisinya terdiri dari potongan tipis [[Daging sapi|daging sapi panggang]] yang dibumbui, saus setengah mendidih yang disebut ''au jus'' (atau ''gravy'' secara lokal) dalam potongan [[Roti|roti Italia]] panjang. Sejarah sandwich ini diperkirakan mulai ada sejak tahun 1930-an.<ref name="Chicagoan">{{cite news|first=Leah A |last=Zeldes |title=How to Eat Like a Chicagoan |url=http://www.chicagorestaurant.com/show_article.php?aID=13 |work=Chicago's Restaurant Guide |publisher=Chicago's Restaurant Guide |date=2002-09-30 |accessdate=2002-09-30 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20021001023605/http://www.chicagorestaurant.com/show_article.php?aID=13 |archivedate=2002-10-01 |deadurl=yes |df= }}</ref> Rotinya sendiri, atas pilihan pengunjung, sering dicelupkan (atau dicelupkan dua kali) ke dalam jus daging yang dimasak, dan sandwich biasanya didampingi dengan [[giardiniera]] ala [[Chicago]] (sering disebut ''"hot"'' atau "pedas") atau tumis [[Sayur|sayuran]] lainnya, dan paprika hijau Italia (sering disebut ''"sweet"'' atau "manis").
Italian beef biasanya ditemukan pada lapak jajanan [[hot dog]], pizzeria, dan restoran [[Italia|Italia-]][[Amerika]] di [[Illinois]] bagian timur laut, [[Wisconsin]] tenggara (khususnya [[Kenosha]]), [[Indiana|Northwest Indiana]], [[Fort Wayne]], dan [[Indianapolis]]. Dalam beberapa tahun terakhir, ekspatriat Chicago telah membuka restoran di seluruh negeri yang menyajikan Italian beef.
Baris 33:
Pemasok Italian beef lainnya juga mendirikan toko pada tahun 1940-an, banyak yang mendapatkan daging sapi mereka dari ''Scala Packing Company of Chicago''. Chris Pacelli (Baba) (pendiri Al's Beef pada tahun 1938), Carl Bonavolanto Jr. dan Tony Ozzauto (salah satu pendiri, Mr. Beef di Orleans pada tahun 1961), termasuk di antara kelompok itu.
Pada tahun 1954, sebuah restoran lokal Al's Beef mengiklankan "Pizza, Spaghetti, Ravioli, [dan] Sandwich Italian Beef" di [[Chicago Tribune]].
Pendiri Mr. Beef membantu saudaranya, Joe Buonavolanto, membuka salah satu kedai Italian beef pertama di luar batas kota.<ref name="Huffington Post">
Baris 60:
Al's Beef juga muncul dalam ''[[Adam Richman's Best Sandwich in America]]'' tahun 2012, ketika Richman mendeklarasikan italian beef sebagai sandwich terbaik di wilayah [[Midwest]].
Episode ''"Sandwich Day"'' dari sitkom [[30 Rock]] menceritakan sandwich "rahasia" yang dicelupkan ke dalam saus yang berasal dari delikatesen Italia di [[Brooklyn]]. Ini menjadi teori bahwa sandwich ini didasarkan pada sandwich sapi panggang dari toko makanan Italia di Hoboken, [[New Jersey]], yang tampaknya merupakan italian beef.<ref>{{cite web|url=http://newyork.seriouseats.com/2009/04/the-sandwich-from-30-rock-sandwich-day-episode-fiores-hoboken-new-jersey.html|title=The Sandwich on '30 Rock' Sandwich Day Episode Revealed: Fiore's in Hoboken, NJ|first=Serious|last=Eats|website=newyork.seriouseats.com}}</ref><ref>{{cite web|url=http://devilandegg.com/?p=72|title=30 Rock Sandwiches Solved - Devil & Egg|website=devilandegg.com}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||