Gandum: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Jenis tepung terigu: menghapus kata berbahasa Inggris yang sudah punya padanan |
→Jenis tepung terigu: menghapus kata berbahasa Inggris yang sudah punya padanan |
||
Baris 97:
=== Jenis tepung terigu ===
* Tepung berprotein tinggi: tepung terigu yang mengandung kadar protein tinggi, antara 11%-13%, digunakan sebagai bahan pembuat roti, mi, pasta, dan donat.
* Tepung berprotein sedang/serbaguna
* Tepung berprotein rendah (''pastry flour''): mengandung protein sekitar 6%-8%, umumnya digunakan untuk membuat kue yang renyah, seperti biskuit atau kulit gorengan ataupun keripik.
| |||