Revisi per 25 September 2022 03.22 sunting AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.306 suntingan k ~PL Tag: PAWS [2.1] ← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 November 2022 01.37 sunting balikkan Bot5958 (bicara \| kontrib) Bot 29.612 suntingan k Perbaikan untuk PW:CW (Fokus: Minor/komestika; 1, 48, 64) + genfixes Tag: AWB Revisi selanjutnya →
Baris 23: == Sejarah == [[Berkas:~~Carmenere_leaf~~Carmenere leaf.JPG\|kiri\|jmpl\| Daun carménre]] Sebagai salah satu varietas Eropa paling kuno, Carménère dianggap sebagai pendahulu dari varietas lain yang lebih terkenal; beberapa orang menganggap anggur ini sebagai "klon Cabernet Sauvignon yang sudah lama ada".<ref name="Winepros.org">{{Cite web\|last=Ray Krause\|last2=Jim LaMar\|date=19 Februari 2008\|title=Grape Profiles, Carménère\|url=http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/carmenere.htm\|publisher=Professional Friends of Wine\|archive-url=https://web.archive.org/web/20080831113433/http://www.winepros.org/wine101/grape_profiles/carmenere.htm\|archive-date=2008-08-31\|access-date=08 Januari 2022\|url-status=dead\|dead-url=unfit}}</ref> Ada kemungkinan bahwa nama varietas tersebut adalah alias untuk apa yang sebenarnya disebut sebagai [[Cabernet Sauvignon\|Vidure]], nama Bordeaux lokal untuk klon [[Cabernet Sauvignon]] yang pernah dianggap sebagai asal dari semua varietas anggur merah di Bordeaux. Baris 34: ==== Chili ==== Jauh dari kepunahan, dalam beberapa tahun terakhir anggur Carménère telah ditemukan tumbuh subur di beberapa daerah di luar Prancis. Di Chili, petani secara tidak sengaja melestarikan varietas anggur selama 150 tahun terakhir karena dikira [[Merlot]].<ref name="Block2" /> [[Berkas:~~Merlot_Grape~~Merlot Grape.jpg\|ka\|jmpl\| Anggur [[merlot]]]] Stek Carménère diimpor oleh petani Chili dari [[Bordeaux]] selama abad ke-19, di mana mereka sering dikira sama dengan varietas anggur bernama [[Merlot~~\|Merlot.~~]]. Mereka memodelkan kilang anggur mereka setelah kilang anggur di Prancis dan pada tahun 1850-an stek dari Bordeaux, termasuk anggur Carménère, ditanam di lembah-lembah di sekitar [[Santiago de Chile\|Santiago]].<ref name="Block2" /> Berkat curah hujan minimal di Chili tengah selama musim tanam dan perlindungan batas alam negara, petani menghasilkan tanaman Carménère yang lebih sehat, dan tidak ada penyebaran phylloxera. Selama sebagian besar abad ke-20, Carménère secara tidak sengaja dikumpulkan dan diproses bersama dengan anggur Merlot (mungkin mencapai hingga 50% dari total volume) memberikan Merlot Chili sifat yang sangat berbeda dari Merlot yang diproduksi di tempat lain.<ref name="oops2">[https://web.archive.org/web/20080409213951/http://www.oopswines.com/web/media/news/MysteryofTheLostproofed.pdf OopsWines.com, ''Mystery of The Lost Grape of Bordeaux solved; (oops)™ now on wine shelves across America''.] Schwartz Olcott Imports, 15 Desember 2006.</ref> Petani Chili percaya bahwa anggur ini adalah tiruan dari Merlot dan dikenal sebagai ''seleksi'' ''Merlot'' atau ''Merlot Peumal'' (karena ditemukan di Lembah Peumo di Chili).<ref name="concha" /> Pada tahun 1994, Carménère ditemukan kembali sebagai varietas yang berbeda di Chili oleh ampelografis Prancis Jean Boursiquot,<ref name="concha" /> seorang peneliti di sekolah Oenologi [[Montpellier]] yang menemukan bahwa "pohon anggur yang matang lebih awal adalah ''Bordeaux Carménère'', bukan Merlot".<ref name="Block2" /> Departemen Pertanian Chili secara resmi mengakui Carménère sebagai varietas yang berbeda pada tahun 1998.<ref>{{Cite web\|last=Staff\|first=words: VinePair\|title=Learn About Carménère, A Popular Red Wine In Chile (UPDATED 2021)\|url=https://vinepair.com/wine-101/learn-carmenere-wine/\|website=VinePair\|language=en-US\|access-date=2022-01-19}}</ref> Saat ini, Carménère tumbuh terutama di {{Interlanguage link\|Lembah Colchagua\|es\|Valle de Colchagua}}, Lembah Rapel, dan Provinsi Maipo.<ref>{{Cite book\|last=Hugh Johnson\|last2=Jancis Robinson\|year=2005\|url=https://drive.google.com/file/d/1R1cM8wOW33JFxDNp0UBooksAPukAu9Am/view?usp=drivesdk\|title=The World Atlas of Wine\|publisher=Mitchell Beazley\|isbn=1-84000-332-4\|page=298\|author-link=Hugh Johnson (wine writer)\|author-link2=Jancis Robinson\|url-status=live}}</ref> ==== Italia ==== Baris 57: == Perbedaan dari Merlot == [[File:~~Carmenere_Merlot~~Carmenere Merlot.jpg\|kiri\|jmpl\| Perbedaan antara anggur Carménre dan Merlot]] Penelitian genetik telah menunjukkan bahwa Carménère mungkin berkerabat jauh dengan Merlot dan kesamaan dalam penampilan telah menghubungkan kedua tanaman anggur itu selama berabad-abad. Terlepas dari kesamaannya, ada beberapa perbedaan mencolok yang membantu ampelografer dalam mengidentifikasi kedua tanaman tersebut. Saat muda, [[daun]] Carménère memiliki rona kemerahan di bawahnya, sedangkan daun Merlot berwarna putih. Ada juga sedikit perbedaan bentuk daun dengan lobus tengah daun Merlot yang lebih panjang.<ref name="Clarke pg 60" /> Merlot matang dua hingga tiga minggu lebih awal dari Carménère.<ref name="concha" /><ref name="appellation" /> Dalam kasus di mana kebun anggur diselingi dengan kedua varietas, waktu panen sangat penting dalam menentukan karakter campuran yang dihasilkan. Jika anggur Merlot dipetik saat Carménère matang sepenuhnya, mereka akan terlalu matang dan memberikan karakter "seperti selai". Jika anggur dipetik lebih awal ketika hanya anggur Merlot yang telah mencapai kematangan, Carménère akan memiliki rasa seperti [[paprika]] yang pedas.<ref name="Clarke pg 60" />

Carménère: Perbedaan antara revisi