Mi aceh: Perbedaan antara revisi

'''Mi aceh''' adalah masakan [[mi (makanan)|mi]] pedas khas [[suku Aceh|Aceh]] di [[Indonesia]].<ref name=":0">{{Cite web|date=2022-09-09|title=Sejarah Mie Aceh, Kuliner Hasil Perpaduan Banyak Budaya - Daerah Katadata.co.id|url=https://katadata.co.id/agung/berita/631b453121600/sejarah-mie-aceh-kuliner-hasil-perpaduan-banyak-budaya|website=katadata.co.id|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mie kuning tebal dengan irisan [[daging sapi]], [[daging kambing]] atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan [[bawang merah|bawang goreng]] dan disajikan bersama [[emping]], potongan [[bawang merah]], [[mentimun]], dan [[jeruk nipis]].<ref name=":1">{{Cite web|last=Lathiva|date=2016-03-13|title=Asal-usul Mie Aceh, Salah Satu Kelezatan Kuliner Nusantara|url=https://www.bernas.id/2016/03/137962/10391-asal-usul-mie-aceh-salah-satu-kelezatan-kuliner-nusantara/|website=BERNAS.id|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mie Aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mie kuah, mie goreng basah, dan mie goreng kering.<ref name=":0" />

Mie aceh menunjukkan sejarah budaya masyarakat Aceh dengan yang mendapat banyak pengaruh budaya asing yang membentuk wilayah Aceh. Kuah berbahan dasar [[kari]] adalah pengaruh [[masakan India]], sedangkan [[mi]] adalah pengaruh [[masakan Tionghoa]]. Preferensi pada [[daging kambing]] dan [[daging sapi]] menunjukkan nilai [[Islam]] yang mengharuskan memakan [[makanan]] yang [[halal]]. Sedangkan preferensi pada ''[[makanan laut|seafood]]'' menunjukkan letak geografis Aceh yang dikelilingi perairan seperti [[Selat Malaka]], [[Laut Andaman]] dan [[Samudra Hindia]], juga cara hidup mayoritas penduduk [[suku Aceh|Aceh]] sebagai [[pedagang]], [[petani]] dan [[nelayan]]. Saat ini, tempat makan mi aceh dapat ditemukan di sebagian besar kota-kota di Indonesia, dan juga negara tetangga seperti [[Malaysia]] dan [[Australia]].<ref name=":1" />