Gado-gado: Perbedaan antara revisi

'''Gado-gado''' adalah [[makanan]] khas [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta|Jakarta]] berisi [[sayur-sayuran]] yang direbus, irisan telur dan tahu, serta ditaburi [[bawang goreng]] dan [[kerupuk]]. Sayur-sayuran ditambahkan dengan [[bumbu kacang]] atau saus dari [[kacang tanah]] yang telah dihaluskan yang kemudian diaduk merata.

 

 

Adanya makanan gado-gado pada abad 17 (1628-1629) bermula saat kesultanan [[Mataram]] yang dipimpin [[Sultan Agung dari Mataram|Sultan Agung]] melakukan [[Penyerbuan di Batavia]] kehabisan pasokan bahan makanan terutama beras, selain itu lumbung-lumbung beras di sekitar Batavia dibakar oleh [[Vereenigde Oostindische Compagnie|VOC]], sehingga membuat perajurit [[warok]] dari [[Ponorogo]] yang tergabung dalam pasukan perang membuat sambal bumbu pecel dari kacang, kemudian disiramkan ke berbagai sayuran mentah yang ada di sekitar persawahan untuk bertahan hidup. Tindakan ini dalam bahasa jawa disebut Gado yang berarti makan hanya lauk saja atau makan lauk tanpa nasi, apa yang dilakukan oleh warok ini diikuti oleh prajurit lainnya untuk memakan sayur seadanya yang disiram cairan bumbu pecel. Seiring perkembangan zaman, kini gado-gado ditambahkan [[lontong]] yang diiris kecil, telur, tahu dan kerupuk yang disajikan di warung kecil hingga restoran.<ref>https://kate.id/2021/04/03/gado-gado-bermula-dari-serangan-mataram-ke-batavia/</ref>