Hidangan Berber: Perbedaan antara revisi

* ''Bourjeje'' (dibaca bur-riyee, nada 'e' seperti tempe) kue dadar yang mengandung tepung, telur, ragi, dan garam)

* Roti dengan ragi biang

* Chakhchoukha (dibaca cha-chu-kha), masakan Chaoui berupa roti tipis yang muncul pada acara tertentu

* ''Akanaf,'' domba panggang - satu ekor domba utuh yang dipanggang pada oven khusus akanaf. Sebelumnya domba telah dibumbui dengan racikan mentega. Karena keistimewaannya, akanaf biasa disajikan saat pesta

* ''Mamita,'' disajikan dalam satu wajan yang berisi macam-macam sayur, daging, dan rempah

* ''Pastilla'' – (Berber: ''besṭila,'' dibaca bes-ti-yaa)

** ''Tajine'' dengan ayam, tuna, dan buah zaitun

** ''Tajine'' dengan tuna

Masakan gaya Berber kini telah mendunia dan masih terjaga keaslian resep maupun alat yang digunakan untuk membuatnya. Sebagai contoh couscous dan ''tajine'' adalah hidangan yang wajib ada dalam jamuan dan perayaan gaya Maroko.

 

[[Kategori:Hidangan Afrika]]

[[Kategori:Maroko]]

 

{{Under construction}}