Revisi per 12 Desember 2022 08.33 sunting Nagari Salido (bicara \| kontrib) 6 suntingan Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala ← Revisi sebelumnya		Revisi per 17 Desember 2022 22.19 sunting balikkan Arya-Bot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 261.428 suntingan k clean up Tag: AWB Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Eritritol''' adalah [[senyawa kimia]], [[alkohol gula]] (atau [[poliol]]), yang digunakan sebagai [[Bahan tambahan pangan]] dan [[pengganti gula]]. Rumusnya adalah {{chem\|C\|4\|H\|10\|O\|4}}, atau HO(CH<sub>2</sub>)(CHOH)<sub>2</sub>(CH<sub>2</sub>)OH; Dibandingkan dengan gula biasa ([[sukrosa]]) tingkat kemanisan Eritritol sekitar 60-70% gula biasa, akan tetapi bersifat nonkalori<ref name="Vasudevan2013">{{cite book \| last=Vasudevan \| first=D. M. \| title=Textbook of biochemistry for medical students \| publisher=Jaypee Brothers Medical Publishers (P) LTD \| location=New Delhi \| year=2013 \| isbn=978-93-5090-530-2 \| page=81}}</ref> dan tidak mempengaruhi gula darah<ref>{{cite journal\|last1=Moon\|first1=HJ\|last2=Jeya\|first2=M\|last3=Kim\|first3=IW\|last4=Lee\|first4=JK\|title=Biotechnological production of erythritol and its applications.\|journal=Applied Microbiology and Biotechnology\|date=April 2010\|volume=86\|issue=4\|pages=1017–25\|doi=10.1007/s00253-010-2496-4\|pmid=20186409}}</ref> Baris 5: == Sejarah == Eritritol ditemukan pada tahun 1848 oleh [[John Stenhouse]], ahli kimia [[Skotlandia]].<ref> Penemuan ini, yang oleh Stenhouse disebut "eritroglucin", diumumkan dalam:{{cite journal \| penulis = Stenhouse, J. \| title = Pemeriksaan prinsip terdekat dari beberapa lumut \| jurnal = Transaksi Filosofis dari Royal Society of London \| volume = 138 \| halaman = 63–89; lihat terutama hal. 76 \| tanggal = 1 Januari 1848 \| doi = 10.1098 / rstl.1848.0004}} </ref> Eritritol pertama kali diisolasi pada tahun 1852. Kemudian pada tahun 1950 diketahui di dalam [[Molasses\|blackstrap molasses]] terdapat Eritritol yang merupakan hasil [[Fermentasi (makanan)\|fermentasi]] glukosa oleh ragi, dan dikomersialkan sebagai alkohol gula di [[Jepang]] tahun 1990.<~~Ref~~ref name = "Efek kesehatan dari erythritol"> {{cite journal \| author1 = Boesten, D.M.P.H.J. \| author2 = den Hartog, G.J.M. \| author3 = de Cock, P. \| title = Efek kesehatan dari erythritol \| jurnal = Nutrafoods \| volume = 14 \| masalah = 3 \| halaman = 3–9 \| tanggal = 2015 \| doi = 10.1007 / s13749-014-0067-5 \| doi-access = free}} </ref>

Eritritol: Perbedaan antara revisi