'''Lema''' adalah sebuah nama [[makanan Rejang|makanan]] khas sujusuku [[Suku Rejang|Rejang]].<Ref>[https://beritagar.id/artikel-amp/piknik/lema-sajian-bengkulu-yang-populer-di-jepang Lema, sajian Bengkulu yang populer di Jepang]</ref> Komposisinya terdiri dari [[rebung]] yang dicincang-cincang, kemudian dicampur [[ikan]] [[mujair]] atau [[sepat]]. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan [[daun pisang]] dan ditutup rapat-rapat. Proses fermentasi ini membutuhkan waktu minimal selama tiga hari. Setelah itu, baru lema siap untuk dimasak sebagai [[lauk]] saat makan [[nasi]].
