Hidangan Batak: Perbedaan antara revisi

'''Masakan Batak''' adalah jenis masakan yang dipengaruhi seni dan tradisi memasak [[suku Batak]] yang mendiami wilayah [[Sumatra Utara]], [[Indonesia]]. Masakan Batak merupakan salah satu jenis [[Masakan Indonesia|masakan Nusantara]]. Salah satu ciri masakan batakBatak adalah kegemarannya menggunakan [[andaliman]] (''Zanthoxylum acanthopodium'') sebagai rempah utama. Karena itulahitu, Andalimanandaliman kadang dijuluki sebagai ''"Merica Batak"''.<ref name="Kompas.com">{{cite web

Kebanyakan orang Batak kini beragama [[Kristen]], karena itulah tidak seperti suku di sekitarnya (seperti [[Suku Aceh|Aceh]], [[Orang Minangkabau|Minangkabau]] dan [[Suku Melayu|Melayu]]), kebanyakan hidangan Batak tidak dibatasi oleh aturan [[halal]].<ref name="JakartaGlobe">{{cite web

</ref> [[Daging babi]], dan darah dikonsumsi dalam tradisi kuliner Batak. Banyak makanan terbaik daerah itu dibuat dari daging babi, serta makanan yang terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa, akan tetapi ada juga hidangan-hidangan halal.

Pusat seni kuliner Batak terdapat di kota-kota di dataran tinggi Tanah Batak, misalnya di kawasan Tanah Karo yaitu kota [[Kabanjahe]] dan [[Berastagi]]. Sementara beberapa tempat di sekitar [[Danau Toba]] banyak menawarkan hidangan ikan air tawar seperti [[arsik]] [[ikan mas]]. Selain di Sumatra Utara, di [[Jakarta]] atau [[Kota Bekasi|Bekasi]] dan sekitarnya serta kebanyakan kota-kota besar di Indonesia dapat pula ditemukan ''Lapo'' atau rumah makan khas Batak.