Laziji: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
|||
Baris 8:
'''Laziji''' ({{Lang-zh|s=辣子鸡|t=辣子雞|p=làzǐ jī|l=ayam pedas|c=}}), adalah [[Hidangan Sichuan|hidangan khas Sichuan]].<ref>{{Cite web|url=http://www.fuchsiadunlop.com/firecracker-chicken-laziji-辣子鸡|title=Firecracker chicken – laziji 辣子鸡|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Fuchsia Dunlop|access-date=26 October 2016}}</ref> Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan [[Daging ayam|ayam yang]] diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, [[Doubanjiang|pasta kacang]] pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe.<ref name="Dunlop">{{Cite web|url=https://www.ft.com/content/a1095668-7d7a-11e3-a48f-00144feabdc0#axzz2qgEgwxwU|title=Recipe: Firecracker poussin with chillies|last=Dunlop|first=Fuchsia|website=Financial Times|access-date=26 October 2016}}</ref>
Biji [[wijen]] panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.<ref name="Dunlop"/> Pengunjung menggunakan [[sumpit]] untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan [[cabai]] di [[mangkuk]].<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/?id=K6dkerTrg3IC&pg=PT181&lpg=PT181&dq=la+zi+ji#v=onepage&q=la%20zi%20ji&f=false|title=Some Like It Hot: Spicy Favorites From The World's Hot Zones|last=Wright|first=Clifford A.|publisher=Harvard Common Press|year=2005|isbn=9781558322691|pages=480}}</ref>
Laziji berasal dari dekat Geleshan di [[Chongqing]]. Pemilik restoran menggunakan [[ayam kampung]] kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.<ref>{{Cite web|url=http://www.cnngo.com/shanghai/eat/chopstick-challenge-la-zi-ji-338888|title=The search for the best la zi ji in Shanghai|last=Knyazeva|first=Katya|date=January 26, 2010|website=[[CNN]]|access-date=August 12, 2012}}</ref>
== Lihat pula ==
| |||