Kedai es krim: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Sicilian ice cream parlor.jpg|jmpl|240px|Pilihan gelato di sebuah gelateria [[Sisilia]]]]

Meskipun asal muasal es krim sering diperdebatkan, kebanyakan cendekiawan menyatakan parlor es krim pertama bermula di [[Prancis]] pada abad ke-17. Pada 1686, Francesco Procopio del Coltelli membuka kafe pertama di [[Paris]]. [[Café Procope]], yang mengambil nama dari pendiri Sisilia-nya, memperkenalkan gelato kepada masyarakat Prancis. [[Tambul|Hidangan penutup]] tersebut disajikan kepada para tamu elitnya dalam mangkuk porselen.<ref>{{cite web|last1=Avey|first1=Tori|title=Explore The Delicious History of Ice Cream|url=http://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/explore-the-delicious-history-of-ice-cream/|website=The History Kitchen|publisher=PBS|accessdate=19 February 2015}}</ref>

Sampai 1800, es krim masih menjadi hidangan penutup eksotik dan langka yang kebanyakan dinikmati oleh kaum elit. Pengenalan rumah es berinsulasi pada 1800, pabrik es krim pertama di [[Pennsylvania]] pada 1851, dan [[kulkas]] industrial pada 1870an membuat pembuatan dan penjualan es krim menjadi lebih sederhana.<ref>{{cite web|title=The History of Ice Cream|url=http://www.idfa.org/news-views/media-kits/ice-cream/the-history-of-ice-cream|publisher=International Dairy Foods Association|accessdate=19 February 2015}}</ref> Pabrik es krim pertama dibangun oleh Jacob Fussell, seorang diler susu membawa produk-produk susu dari para peternak [[Philadelphia]] dan menjualnya di [[Baltimore]]. Produksi massal es krim memotong biaya produk tersebut secara signifikan, menjadikannya lebih terjangkau dan lebih populer bagi kalangan kelas bawah.