Nasi biryani: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
k →top: clean up |
||
Baris 29:
Biryani dibuat dari beras yang sudah direbus di panci terpisah. Setelah beras setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, lalu ditutup rapat di dalam panci, dan dimasak hingga matang sampai kaldu terserap ke dalam nasi. Biryani berbeda dengan ''[[pullao]]'' (baca: pallao) dalam cara memasak. Kalau memasak ''pullao'', beras digoreng bersama rempah-rempah di dalam minyak samin, dan langsung dimasak hingga matang.<ref>{{cite web|date=|title=Chicken biryani recipe|url=http://www.creative-cooking-corner.com/chicken-biryani.html|work=|publisher=|accessdate=30 Juni 2009}}</ref>
Pendatang dan pedagang dari [[bangsa Persia]] memperkenalkan cara memasak biryani kepada orang [[India]] dan [[Pakistan]]. Hidangan ini tidak hanya populer di India dan Pakistan; melainkan juga di [[Irak]], [[Iran]], [[Afganistan]], [[Bangladesh]], dan kalangan penduduk muslim [[Sri Lanka]], khususnya di Asia Selatan yang merupakan wilayah ''Sub Continent''.
== Etimologi ==
| |||